南瓜藤的杭州菜专贴 p4 更新：吴山烤禽

zcerbao

东坡肉

秋水无痕

油条真雷人

salutvivi

油条真雷人
秋水无痕 发表于 3/6/2009 23:47

是的，我自己也差点被雷倒了。

荧光

霉千张，这个。。。。。。

我老公是国际友人，做这个会引起国际抗议迪。。。。。。同学们还是回老家吃吧
salutvivi 发表于 2009-6-3 20:49

那就千张包虾肉好了,  呱呱

cottyzhao

不错么...

wangwang99

喜欢吃杭州菜，来学学，不过只吃过最有名那几样。

小粉猪

哈，以前放学回家经常在小摊上买吃的

salutvivi

这几天忙，不能做别的杭州菜，就做个千张包子喽。



超市买的冷冻薄千张（也叫百叶）一包，温州超市和陈氏的冷柜豆制品那一区都有、偏瘦的三层肉（300克吧）、冷冻笋、黄酒、葱、姜、盐、胡椒粉、酱油、生粉、糖（最后三样其实杭州人拌肉馅的时候不用的，我来这里习惯了吃北方肉馅，同志们如果想吃正宗杭州肉馅，可以不加）。




全部材料都放进搅拌机搅碎。



把每张千张皮都减成三等分



放上肉卷起来



卷好以后应该是这样的。眼光犀利的同学们一定看见了那个线筒，omg,杭州人怎么这样，一边做菜一边还想着补衣服。非也！



这线可要派大用场呢，瞧瞧那个红色的线，对的，我们要包圣诞礼物了，嘿嘿。。。。。。取四个千张包子，收口的部位尽量靠里放，避免煮的过程中肉馅散落出来。



包好以后是这样的。突然想起来法国超市卖猪肉卷都是这个德行，如果法国人问我这是什么，我我我，我可不可以说这是roti de tofu



同学们看看像什么？ 历史上的雷管恐怕就是这么产生的吧。

这就是可以用来煮的千张包了。杭州菜以为比较清淡，大家可以把千张包子跟青菜一起煮，也可以烧骨头汤。总之爱怎么吃就怎么吃，十三不搭吧，嘻嘻。


最后一张隆重登场，看一看千张的倩影。虽然难看了点，但是味道挺好的。大家记得上桌前一定要把线抽调哦。小时候吃千张包经常吃到线的，我的爹娘哦

不是陌生人

口水....

suisuo1985

哈哈 楼主说话好可爱 人一定也很有趣 支持一个

天蝎蓝

顶一记~~~超想吃啊~~~

dianfanguo

最后那个我们那里叫百叶包~~

魍魉姬

我喜欢杭帮菜。。。力顶。。。

动感火锅

学学，有空再做杭帮菜