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本帖最后由 salutvivi 于 2009-6-16 14:34 编辑
这几天忙，不能做别的杭州菜，就做个千张包子喽。
千张包子 (3).JPG
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超市买的冷冻薄千张（也叫百叶）一包，温州超市和陈氏的冷柜豆制品那一区都有、偏瘦的三层肉（300克吧）、冷冻笋、黄酒、葱、姜、盐、胡椒粉、酱油、生粉、糖（最后三样其实杭州人拌肉馅的时候不用的，我来这里习惯了吃北方肉馅，同志们如果想吃正宗杭州肉馅，可以不加）。
千张包子 (5).JPG
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全部材料都放进搅拌机搅碎。
千张包子 (14).JPG
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把每张千张皮都减成三等分
千张包子 (11).JPG
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放上肉卷起来
千张包子 (15).JPG
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卷好以后应该是这样的。眼光犀利的同学们一定看见了那个线筒，omg,杭州人怎么这样，一边做菜一边还想着补衣服。非也！
千张包子 (16).JPG
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这线可要派大用场呢，瞧瞧那个红色的线，对的，我们要包圣诞礼物了，嘿嘿。。。。。。取四个千张包子，收口的部位尽量靠里放，避免煮的过程中肉馅散落出来。
千张包子 (17).JPG
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包好以后是这样的。突然想起来法国超市卖猪肉卷都是这个德行，如果法国人问我这是什么，我我我，我可不可以说这是roti de tofu
千张包子 (2).JPG
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同学们看看像什么？ 历史上的雷管恐怕就是这么产生的吧。
这就是可以用来煮的千张包了。杭州菜以为比较清淡，大家可以把千张包子跟青菜一起煮，也可以烧骨头汤。总之爱怎么吃就怎么吃，十三不搭吧，嘻嘻。
千张包子成品.JPG
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最后一张隆重登场，看一看千张的倩影。虽然难看了点，但是味道挺好的。大家记得上桌前一定要把线抽调哦。小时候吃千张包经常吃到线的，我的爹娘哦 |
2009-6-16 15:22:43
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油条真雷人
楼主 
口水....
