(09新帖) 跃氏私房菜第二帖---18日P33 鸡蛋饼/山寨版煎饼果子

天使恶魔泪

我就想吃烤鸭。。哈哈哈

ZY007

:eek:这也太丰盛了，真想去你家吃饭！

跃阅

做的太好了啊!!!
小塔塔 发表于 2009-1-31 13:41

谢谢你的支持和欣赏

我看到你的短消息了

我马上编辑做法在帖子里

跃阅

我就想吃烤鸭。。哈哈哈
天使恶魔泪 发表于 2009-1-31 15:51

这个超级简单的烤鸭卷 你试试 一定好吃的

跃阅

:eek:这也太丰盛了，真想去你家吃饭！
ZY007 发表于 2009-1-31 16:18

谢谢
欢迎你天天来

跃阅

[url=http://bbs.revefrance.com/redirect.php?
goto=findpost&pid=17622562&ptid=765858]74#[/url] 小塔塔

扇贝的做法 这个比较简单

1 买回来的扇贝一定用水好好泡一下好好地清洗干净 否则里面有很多沙
2 扇贝洗好后 重新放回壳里 然后准备蒜末放在扇贝上 一小撮即可
3 把扇贝准备好后放入蒸锅里 开锅后放入扇贝 蒸3到5分钟即可 否则太老了没口感
4 西兰花切成小朵 就像我做的那种 然后用水烫一下 一般就熟了
5 扇贝蒸好后 把西兰花摆在扇贝壳里 其实我也是随意搞的 你也可以不用这样
6 烧一些很烫的油 然后用大的勺子把这油分别浇在蒸好的扇贝上 然后每个扇贝在淋一滴生抽即可

如果有什么地方我还没有说明白 你跟帖告诉我OK

跃阅

74# 小塔塔

龙虾的做法 其实我以前经常吃的都是姜葱烧的龙虾 这次我就改改口味 如果你也喜欢菌类的食物的话

我买的是活的龙虾 如果速冻的也行 但要生的烧起来才好吃

1 龙虾切成块状 (就像那个照片那样大小) 头 尾巴 你可以保留 不要切断 如果你想摆个龙虾的形状的话
2 切成块状的龙虾放入少量的生粉 盐 糖 胡椒 还有一个蛋清 搅拌入味
3 放入油锅过油 因为这样肉比较入味又不会散掉
4 在锅里放入一点油 开后 放入蘑菇 (这个蘑菇我买的是那种很有蘑菇味道的蘑菇我也不知道叫什么名字 我是在超市里挑的好像18欧元一公斤的) 微炒一下 然后加一小碗水炖一下 然后在放入过油的龙虾一起炒一下 放入适量的 盐 糖 翻炒然后盖上锅盖收汁后即可出锅

龙虾的头和尾 我没有放任何调料搅拌 只是用水煮过 头就可以吃了 很鲜 尾巴其实就是装饰一下

如果不爱吃菌类的 你可以炒姜葱的 也好吃 其他的步骤都一样 只是炒的时候放入姜丝还有葱丝就可以了

如果哪里明白 我在解释

xiaoyapi

哇~~口水大流啊~~

跃阅

哇~~口水大流啊~~
xiaoyapi 发表于 2009-1-31 20:57

谢谢支持 慢慢享用

跃阅

好像节日的菜不太受欢迎哈
还是家常菜看着养眼

chloeyangwu

so lux........

塞北射大雕

不错( ^_^ )不错嘛

跃阅

so lux........
chloeyangwu 发表于 2009-2-2 13:11

汤圆做好了 什么馅的

跃阅

茄子盒

做法如下

图1
茄子切片 然后中间在切一刀 不要切断 茄子不要切的太厚


图2 馅
这次我用的是牛肉拌馅的 但好像猪肉的好吃一点 放入洋葱粒 盐 糖 酱油少许 一点油 一点葱 姜

跃阅

图3 和面
面粉里加一个鸡蛋 一点盐 打成糊状 稠一点 这样容易挂在茄子上


图4
将活好的馅 放在茄子里面