(09新帖) 跃氏私房菜第二帖---18日P33 鸡蛋饼/山寨版煎饼果子

茉莉花开

还好吃饱了进来的，

chloeyangwu

正月十五再吃一次

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真有过年的感觉啊
carona 发表于 2009-1-29 16:31

谢谢 要是在来点炮竹就好了

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牛肉~~

空心菜~~

饺子~~口水~~哗哗的~
ronron 发表于 2009-1-29 16:50

新年快乐

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还好吃饱了进来的，
茉莉花开 发表于 2009-1-29 16:53

聪明

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正月十五再吃一次
chloeyangwu 发表于 2009-1-29 19:07

我去买速冻的去 有一种黑芝麻糊的特好吃

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圣诞节的玫瑰是格外的漂亮

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下面的这些菜都是圣诞节还有新年的 一直没时间编辑 有点晚


清蒸扇贝

扇贝的做法
1 买回来的扇贝一定用水好好泡一下好好地清洗干净 否则里面有很多沙

2 扇贝洗好后 重新放回壳里 然后准备蒜末放在扇贝上 一小撮即可

3 把扇贝准备好后放入蒸锅里 开锅后放入扇贝 蒸3到5分钟即可 否则太老了没口感

4 西兰花切成小朵 就像我做的那种 然后用水烫一下 一般就熟了(也可以和扇贝一起蒸)

5 扇贝蒸好后 把西兰花摆在扇贝壳里 然后放一点葱末

6 烧一些很烫的油 然后用大的勺子把这油分别浇在蒸好的扇贝上 然后每个扇贝在淋一滴生抽即可

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菌菇活龙虾

龙虾的做法

1 龙虾切成块状 (就像那个照片那样大小) 头 尾巴 你可以保留 不要切断 如果你想摆个龙虾的形状的话

2 切成块状的龙虾放入少量的生粉 盐 糖 胡椒 还有一个蛋清 搅拌入味

3 放入油锅过油 因为这样肉比较入味又不会散掉

4 在锅里放入一点油开后 加入蒜末 放入蘑菇 (这个蘑菇我买的是那种很有蘑菇味道的蘑菇我也不知道叫什么名字 我是在超市里挑的好像18欧元一公斤的) 微炒一下 然后加一小碗水炖一下 然后在放入过油的龙虾一起炒一下 放入适量的 盐 糖 料酒 翻炒然后盖上锅盖收汁后即可出锅

龙虾的头和尾 我没有放任何调料搅拌 只是用水煮或者蒸 头就可以吃了 很鲜 尾巴其实就是装饰一下

如果不爱吃菌类的 你可以炒姜葱的 也好吃 其他的步骤都一样 只是炒的时候放入姜丝还有葱丝就可以了

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自拼海鲜盘

圣诞节怎么能少了海鲜呢

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鹅肝

这个更要吃



我吃的是这个牌子的鹅肝 非常细腻很好吃的说

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熏三文鱼片

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生蛏子

一般我是用来炒或者煮着吃 这次很新鲜全活的

所以生吃的 放入嘴里还在动 怕怕阿 仅仅吃了一只

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水果拼盘

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虽然不会喝酒 但是圣诞节也要意思意思呵呵