1页1楼上炒饼喽

gotododo

你炸了几遍啊
北方de厨娘 发表于 2009-1-4 14:35

炸了一遍啊,不过火力小,炸了半天.

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炸薯条那个OK
@@NANATAX2@@ 发表于 2009-1-4 14:51

那种只用一勺油的锅,可以?

Goblins

我每次都怕肉不熟，结果每次都把皮弄糊了
HCYELLA 发表于 2009-1-4 17:25

那就不要做纯肉的
放虾肉豆芽青菜多一些
我最喜欢的是煮两只鸡腿
斯成肉丝
和香菜胡萝卜一起拌馅儿
很容易熟

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是不是油温的问题？油没烧热炸出来好像就是这样的。先要大火加热油，用筷子试探油温，有小气泡的时候就可以炸了，炸的时候换成小火。
lapinblanc 发表于 2009-1-4 15:48

好象叫你点中要害了,火力是不大.

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56# SESESESE 我还是觉得金三角的皮好用好吃,哈哈.
身体康复了?

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我每次都怕肉不熟，结果每次都把皮弄糊了
HCYELLA 发表于 2009-1-4 17:25

俺做的馅是熟的,所以没你这个问题.

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炸第二遍试试
不过 我不喜欢这种春卷皮
我炸过 和你同样的效果
而且 冷了更难吃 很油的感觉
还是麦子面的春卷皮好用
Goblins 发表于 2009-1-4 17:32

哦,那我剩下的皮子蒸着出吧,吼吼.

Jmanu

我每次都把剩下的饺子馅里加点豆芽和香菜,我的饺子馅一般是洋葱+小油菜+牛肉的,然后包成大点的包子样,但不是把皮包进去的那种,而是把皮扭成花状,炸两遍,觉得也还不错.

@@NANATAX2@@

那种只用一勺油的锅,可以?
gotododo 发表于 4/1/2009 17:33

厄  没有用过啊 使惯了大油锅了

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上肉皮冻吃喽

junma

好有食欲啊～怎么做的啊？

delcambre

想吃。。。

lapinblanc

请问怎么做的啊？

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楼上几位,把肉皮放上调料使劲在火上熬就可以啦呀.