1页1楼上炒饼喽

jennifer1218

软皮的啊
@@NANATAX2@@ 发表于 2009-1-3 22:00

炸了之后也是软皮的？ 不是像那种千层酥似的的？

clan

CLAN CLAN
生的要夏天吃来才解馋
我都是豆芽，粉丝，虾，胡萝卜丝加鱼露拦馅料
--这个方子也是婆婆教的
windtalker 发表于 2009-1-3 22:06

正在琢磨，豆芽要烫一下吗，要不，那黄头怪味

windtalker

豆芽哇
如果你嫌腥就烫下
我一般就生拌了：盐一杀就顺溜好包了

@@NANATAX2@@

炸了之后也是软皮的？ 不是像那种千层酥似的的？
jennifer1218 发表于 3/1/2009 22:08

炸了以后当然是脆脆的 除非你没炸到金黄色

千层酥那是烘烤出来的油活的面粉的效果 和这个完全不一样哦

waterliu

我就是用温水泡的，可以。

clan

27# KM77  
可能会变糊糊了。
不过关键是皮子一卷成鱿鱼卷样就出锅。
汤最好是骨头汤，再来点虾皮葱花什么的。
wqwq 发表于 2009-1-3 22:08

这个明天就可试，连烫，和包都免了

jennifer1218

炸了以后当然是脆脆的 除非你没炸到金黄色

千层酥那是烘烤出来的油活的面粉的效果 和这个完全不一样哦
@@NANATAX2@@ 发表于 2009-1-3 22:13

明白了，谢谢mm详解

wqwq

嗯，下周做来试试，正好有三角形的那种存贷~

一卷起来就出锅，会不会不够软，还是生硬的？
KM77 发表于 2009-1-3 22:10

煮太久就粘糊了，不过孩子也可以吃了。

clan

但是要先把汤煲好，今天家乐福肉好便宜，买了一盒二个肘子才一欧多二欧不到~
KM77 发表于 2009-1-3 22:16

那要碰的

wqwq

我不爱吃那个生春卷，豆芽太生味了。
炸的我爱吃中国春卷面粉皮的，不爱越南春卷米粉皮的。
不过娜娜的介绍我认真学了，也许还是会试试的。

clan

我一个朋友教我的，放洋葱+虾肉泥+磨肉+粉丝。但这个也是用炸的，如果是生的，这几天吃会不会太冷？
KM77 发表于 2009-1-3 22:12

炸的，我吃了，不舒服。
洋葱是生，是熟？