话说煲汤，班门弄斧,P10 11 蚕豆妈, JARITA家常汤谱

北方de厨娘

喝汤啃牛尾巴很是带劲的说，今天下午我在陈氏又买了些。7欧多一公斤
visaparis 发表于 2008-12-28 23:47

下次去巴黎市多买
粗细分开包装的
比陈氏的好

北方de厨娘

好了，我现在正煲的这个


大家交流交流，我也就会那几个，等着高人来给我指导指导




开水吧
GRAND MERE 发表于 2008-12-28 23:23

2种茯苓和霸王花我没有 不放
我还要放薏米 百合 参须 枸杞和红枣
不知道有啥说法
乱放

yaya8010

沙锅当然最好
我都煮坏了两个了
老是不注意冷热温度， 最后都裂了
GRAND MERE 发表于 2008-12-29 00:26

免费的砂锅防裂方法：把新买来的砂锅用淘米水拿来浸的．一般都是三到五天
煲好东西后，要把热砂锅放在一个木板上。

yaya8010

如果是煲兔肉 鸡肉 猪骨汤 还可以放一个猴头菇。很补的。猴头菇陈氏有卖的

yaya8010

另外很多人煲汤时间是3个多小时。时间太长是不对的 正确时间45分钟到90分钟，这段时间，营养基本都均衡的释放在汤中

party2007

学到知识了
赞赞赞

yaya8010

你说的对
千万别放相冲的东西在一起
放点萝卜什么的也行的
GRAND MERE 发表于 2008-12-28 23:59

萝卜不能和人参放在一起


具体的可以参考中国营养膳食中写有过关于煲汤的
适合养颜的 银耳  莲子 红枣 猴头菇 杏仁 枸杞子 桂圆(不要放太多) 这些都可以 煲好后，在汤不太热的时候 放到蜂蜜
薏仁 百合 当归 白芷 黄芪 淮山 这些是中药材。放的时候要适量 最好称一下再放

月经前要喝清淡的，不然的话，补的，就都流出来

GRAND MERE

92# 北方de厨娘
我发誓不去巴黎十多了
上次去他家把我车尾灯撞碎了，我心疼啊

GRAND MERE

93# 北方de厨娘
你说的对啊，我下次也这么做
呵呵
别吝啬教我烙饼啊

GRAND MERE

98# yaya8010
太专业了
我学习了！！！
谢谢

GRAND MERE

95# yaya8010
对啊，你提醒的好
我家也有的
下次一定放
谢谢
你是专家来的
再给点建议吧，谢谢

我想要败火的，该怎么做啊？？

GRAND MERE

89# 蛇蝎女人
好性感啊！！！
其实打折买内衣还是满划算的
那我也计划计划？？  哈哈

蛇蝎女人

嘿嘿，我都删了。免得水了你的帖子。
我还是好好学学煲汤好了。

l-w-y-j

GM，你还在不

GRAND MERE

105# l-w-y-j
在啊，我的小猪妹妹！！