银耳羹怎么熬才能稠呢？

123567

只有中国带来的才能煮的很浓，这里买的怎么煮都还是脆的。

Greentea61

听说买个电沙锅很管用哦!!先著开再关火焖一段时间就好了 跟本不用人操心 很省事

periljaune

是吗？早知道多带点了！ 只剩1袋了（总共才带了2袋）。

Post by 123567
只有中国带来的才能煮的很浓，这里买的怎么煮都还是脆的。

periljaune

是吗？！ 电沙锅是不是电饭锅呀？如是，我有！

Post by Greentea61
听说买个电沙锅很管用哦!!先著开再关火焖一段时间就好了 跟本不用人操心 很省事

七月茕茕

我超级爱吃银耳，但是懒得从家里带，都是这边买，久而久之发现掌握窍门也能炖好，因为这边的银耳大多都是陈年货，所以准备银耳的工夫要做好。
首先泡开银耳后，先把银耳上面黄黄的头子都剪掉，然后撕成小块，放在水里泡，泡到银耳用肉眼看一片片的都很展开，没有褶皱了，很柔软，就可以开始炖。
一般泡成我说的那个样子之后的银耳，大火炖开之后还用小火炖2个小时，中间可以适当加水，最后就是稠稠浓浓的银耳汤乐，如果加红枣的话，记得最后40分钟再加入红枣，不然银耳汤好了，红枣也烂成泥了
说了半天，上个图大家看看，呵呵

七月茕茕

小帖士：
1、一定要用冰糖来熬，熬出的汤才会清甜甘喉，至于冰糖的量嘛，根据个人口味啦，不过建议甜一点口感较好，反正冰糖不上火，多吃米坏处~~>_<~~~；
2、银耳一定要清洗干净，黄黄的都要摘掉，否则出来的羹汤就会有异物，吃起来口感也比较不清爽（当然，如果是优质银耳的话就没什么问题了）

七月茕茕

呼呼呼呼~~~~~

sccoolshow

时间久和用冰糖

serviette

法国买的煮不稠..
得国内带的.
提前2个小时泡上...再煮我一般..和和

魍魉姬

先要用开水泡开，细心挑掉老黄的部分，把嫩白的剪小留下，然后加糖或冰糖小火炖。。。
可以的~！我弄过。。。

LACOSTE

冰糖一开始就放吗？

魍魉姬

Post by LACOSTE
冰糖一开始就放吗？

银耳彻底发开了再放。

LACOSTE

Post by 魍魉姬
银耳彻底发开了再放。

是什么意思？  就是说要炖一回在放是吗？