银耳羹怎么熬才能稠呢？

小米小米

我在13区买的银耳怎么煮都不烂

gazeuse

加淀粉勾芡.

periljaune

真的假的？

Post by gazeuse
加淀粉勾芡.

periljaune

要先泡1个小时（换3次水），去角，蒸15分钟，再用开水煮。

不过就是不稠。 成功过1次，但在没办法了。

Post by 小米小米
我在13区买的银耳怎么煮都不烂

LACOSTE

好像就死熬  水开用小火熬

小布丁

银耳要把头去掉，银耳切小片一点，然后煮久一点就可以了。

月亮

时间久就好了~

periljaune

刚刚从一本cooking book里面看到要把银耳盛在一个碗里，和着糖水再蒸2小时（而不是用水煮）。我先试试。

月亮

Post by periljaune
刚刚从一本cooking book里面看到要把银耳盛在一个碗里，和着糖水再蒸2小时（而不是用水煮）。我先试试。

我一般都是先煮银耳, 然后放冰糖, 继续煮, 一直到烂.....

WZFLW824

加一些小西米！先把西米泡10分钟，再加入快煮好的银耳汤里，要不停搅拌。以免沾锅。等西米的颜色都变成透明的了，银耳汤就会稠稠的了。

苏菲亚

喜欢吃银耳~~~

红月

是银耳的问题，在13区买的银耳都煮不烂，还是从国内寄吧

periljaune

专门从国内带回来的1级银耳。

Post by 红月
是银耳的问题，在13区买的银耳都煮不烂，还是从国内寄吧

periljaune

西米是什么呢？

Post by WZFLW824
加一些小西米！先把西米泡10分钟，再加入快煮好的银耳汤里，要不停搅拌。以免沾锅。等西米的颜色都变成透明的了，银耳汤就会稠稠的了。

periljaune

我试验出来了！最后把准备好的银耳放在烫的开水里面在放到锅或蒸笼里蒸！不到1小时就稠了！另一锅用水煮的，一直是水是水，银耳是银耳。报告完毕！好高兴哦！有证的银耳羹了！