◆◇◆貓貓の美食DIY◆◇◆（p68春饼！~）

猫猫宝贝

接着就是準備餃子餡了
需要準備韭菜  豬肉（最好有一點點肥肉，這樣比較好吃） 蔥花  蝦米還有蝦皮
有了蝦米爲什麽還要放蝦皮呢？
嘿嘿嘿
那是因爲蝦米的香味沒有蝦皮重
但是蝦米的口感比蝦皮要好~:10900:

然後配料方面
需要準備油 香油 醬油 耗油 料酒 鹽 雞精 一個生雞蛋

[ 本帖最后由 猫猫宝贝 于 2008-2-2 20:25 编辑 ]

猫猫宝贝

首先把油 香油 醬油 蠔油 料酒 雞精還有一個雞蛋和碎肉一起攪勻
注意這個時候先別放鹽
鹽留到最後調味的時候再放

拌好肉餡了以後把韭菜和蔥花一起放進去
小提示一下
韭菜需要用油先過一遍
方法是把油燒熱
然後一定注意不能馬上把韭菜放進去
因爲這個時候放進去的話韭菜就都熟了
等油的溫度不那麽高了再把韭菜放進去攪拌
然後就可以和肉一起拌勻拉~

最後就是放鹽
這個麽
就需要經驗了

[ 本帖最后由 猫猫宝贝 于 2008-2-2 20:26 编辑 ]

猫猫宝贝

怎麽擀皮和包餃子？
貓貓勇敢的來一段視頻教學哈
請忽略貓貓濃重的鄉音



包好的餃子圖~

[ 本帖最后由 猫猫宝贝 于 2008-2-12 22:50 编辑 ]

猫猫宝贝

煮餃子要點三次水大家都一定知道
誰能告訴這是爲什麽啊
我懂這麽做
可是不知道爲什麽:11200:

猫猫宝贝

餃子煮好啦~
hohoho~
本來還想弄鍋貼
餓死了
就懶蟲了

吃剩的餃子第2天油煎一下
美味阿！:10600:

[ 本帖最后由 猫猫宝贝 于 2008-2-2 19:38 编辑 ]

猫猫宝贝

然後剩下了點面
琢磨着能做什麽呢？
哈哈哈
蔥油餅阿~
於是
風風火火繼續忙活起來~:10200:

猫猫宝贝

先把麵糰擀開
抹一層豬油
注意
一定要豬油
不然不香 不好吃
然後撒蔥花
這裡的蔥花一點都不香
要批評一下
最後撒一點點鹽和雞精就好了:10300:

接着把面皮卷起來
切成段
然後每一段涅好兩邊的口了以後按扁
如圖~

[ 本帖最后由 猫猫宝贝 于 2008-2-2 19:14 编辑 ]

猫猫宝贝

把每一個麵糰擀開
把豬油燒化了以後轉小火
注意哦
煎餅子不能大火
不然會表皮焦了裏面沒熟！

猫猫宝贝

做好了~
香脆可口
再配上一碗白粥！
我一面發圖片一面流口水:11300:

猫猫宝贝

過兩天包包子哈~

猫猫宝贝

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-2 12:31 发表
哎呀，超级爱吃米粉的，是用中超哪个牌子的米粉做的呀？有的米粉煮一下就烂掉了。还有那个茶叶蛋，口水都出来了

我不是用米粉做的
我買的溼面代替的
因爲以前買過米粉
就是你說的問題
一煮就化

[ 本帖最后由 猫猫宝贝 于 2008-2-2 19:40 编辑 ]

catair

猫猫~~
看在同为南宁人得份上~~~
你来巴黎做给我吃吧~~

猫猫宝贝

原帖由 catair 于 2008-2-2 19:41 发表
猫猫~~
看在同为南宁人得份上~~~
你来巴黎做给我吃吧~~

我要是去了巴黎一定的:10900:

[ 本帖最后由 猫猫宝贝 于 2008-2-2 20:10 编辑 ]

猫猫宝贝

放兩個貓貓做的小菜~:10900:

紅燒痠甜帶魚
泡菜邵粉肉絲~

[ 本帖最后由 猫猫宝贝 于 2008-2-11 22:01 编辑 ]

苹果皮皮

死女人  你想馋死我啊  我现在口水滴滴答答的  衣服都湿了