原帖由 nubu 于 2008-11-8 20:28 发表 
sinon, pour ton 2em point, c'est exactement ce que je me disais, c vrai qu'il y a pas bcp d'etudiants chinois ont le permit fr, mais peut etre ils peuvent donner les cours chinois ou bien faire de temps en temps la cuisine chinoise?
说道cuisine chonoise，我有quelque choise à dire, comme toujours. 
我们所受到的教育有太多的偏差，和狭隘的地方，只是不自觉而以。
关于中餐，我们自己从小口味养成了喜欢之中餐，喜欢吃自己家乡的口味，习惯养成，一辈子也改不了了，也不想改。这个很正常，无可厚非。
但是从受到的教育中，总理所当然的认为，中餐怎么这么好吃呢，家乡菜怎么这么好吃呢。西餐和其他地方的菜怎么都这么难吃呢，他们都不会做饭，都是原始人，都没有我们5000年饮食文化传统，他们都食品都不合理不健康，吃的一个个都是猪一样。全世界公认中餐最博大精深，中餐最好，无可争议，绝对真理。
实际真的是这样吗？不是。
实际上所有人都主观认为自己的国家，自己的家乡的菜最和自己口味，自己最喜欢。但是说什么宇宙第一，世界第一，文化遗产什么的，都是偏执的利害，受毒害太深了。
的确有很多外国人喜欢吃中餐，作为调剂，像他们喜欢其他所有的exotic的餐饮一样。还有很多外国人出于礼貌，见到中国人一致夸奖中餐真好，顶呱呱，盖帽了，云云。
但是夸奖仅仅是夸奖，不要被蒙蔽了双眼。
其实很多很多外国人不那么喜欢，不喜欢，甚至很不喜欢中餐的，就像很多中国人不那么喜欢，不喜欢，甚至很不喜欢另外一种餐比如西餐或者越南餐。不都喜欢是正常的，都喜欢是不正常的也不实际的。
比如我们公司有很多很多的同时，法国人也好，加拿大人也好，美国人也好，直接跟其他同事，或者跟我就说过，很不喜欢吃中餐，不能接受或者很不愿意被派到中国出差，1个星期都无法忍受无法存活，根本不知道盘子里一陀都混在一起的东西是什么，从来不敢问里面放到到底是什么肉，怕听见名字就什么也不敢吃了饿死了，看着对面的中国同事拿着一个鸡爪子啃很恶心，等等等等。
也许某些人没有听到周围法国人和你说真实感受，或者没有听到他们之间的互相评价，或者选择性失聪，看到的是中餐馆里面那个爱好中餐的群体。
同样关于中华的文化，教育也很有问题。
以前在语言学校学法学的时候，人很好，很有思想很正直的一个阿尔及利亚老师，上课因为另一个同学的言论，义正言辞的说了一段话。
大意是说你们中国留学生有一个很大的坏毛病，可以理解，但是不可理喻也不可忍受。一次，两次，一个人，两个人，无论说到什么，都有中国学生屁颠屁颠得跑过来，满脸幸福骄傲装的说我们中国五千年历史，五千年文化，什么都是中国发明的，历史上中国曾经多么多么强大过，云云。听一次觉得有些道理，也的确似乎更加刮目相看中国人一些，两次觉得可以接受就是有些烦，多了就觉得这帮人都被洗脑了而且居然要给我洗脑！这已经不仅仅是自豪，骄傲自负这么简单了，而变成了一个群体，作为整体，的无知，自大，狂妄，封闭。并且上升到了对全世界其他所有文明，文化，种族的蔑视，侮辱和践踏。这种过分的腔调自身民族/文化的优秀，间接贬低了其他所有的民族/文化/宗教。比如世界上还有很多不比中国文化略等的文化，比如bla bla bla，比如他们阿拉伯的文化，古代的文化比如古希腊文化，古罗马文化玛雅文化，现代的文化，比如工业革命的西方的发展，等等。
其实这个很好理解，就好比每一个日本人都成天跟你说我们富士山的雪全世界最纯洁，秋叶原的樱花全世界最灿烂，哪怕你本来对风花雪月还有一点好感，最后你看到任何一朵花都立刻条件反射的浮现出小泉纯一郎的脸。
也许很多人觉得对外国人的宣传教育还不够，还要跟所有人谈5000年文化。可以，尤其是对于那些非常不了解中国，文化程度有些低，需要矫枉过正的人群。
但是对于受过良好教育，有独立思维的人，要助于表达方法，不要适得其反，给人中国人很无知还很狂妄的错觉。
无论如何，当时这个言论还是给刚离开中国，刚到法国不久的我很大的震撼，带来反思。
之后我也从来再没有跟人特意说类似的言论，比如中华5000年文明（只后略去5000字）这样的已经烂背于胸的教科书中的内容。也开始真的关心，感兴趣世界上其他的文化，文明，宗教，以及饮食。
首先不论到底那些事主观的，哪些是可观的，哪些是真理，哪些是扯淡。首先一点是肯定的，过分的自信的表现的唯一的解释就是隐藏的自卑，任何人是平等的，没有谁有谁劣，什么事情都要经可能的从世界的角度，人类文明的角度来考虑，而避免把自己狭隘话，卷入无意义的地域，国家，种族，宗教，甚至饮食的争论中，世界因diversité而美好，不是因为某一个5000年的文明或者某一种饮食就比火星人多进化了多少多少年。
当然，也不可避免的失言，想什么说什么，跟别人争论几句，纯属娱乐。比如跟法国同事一起吃饭，被问到喜欢不喜欢法餐。曾经说过不怎么喜欢，都是牛排之内的几种菜，没什么变化。反倒更喜欢俄餐，应为在北京的时候经常吃西餐，都是苏联菜，因为政治原因从小到大，北京好的西餐馆都是苏联菜，比如老莫什么的，因此最喜欢的西餐只有红菜汤，奶油鸡卷什么的，法餐不像正宗的西餐，甚至还不如麦当劳肯德基呢。法国人的回应立刻就是说什么你没有吃过好的法餐，有100多欧元1位的有名的法餐，有的是不是牛排这样的东西。类似的事情发生在意大利人身上，我说他们的pizza，面条单调，都吃腻了。他们也说他们的美食全球驰名，并且是以种类繁多著称的。
每多活一天，多根一个人交流，我就发现世界更奇妙，更包罗万象，有更多的divesité要发掘，人生也因此而美好。
因此关于是否回国，是否创业，工作重要还是生活重要，什么是享受，什么是奉献，出发点也许和某些人不太一样，关注的也不太一样。
也希望每过一天，能更加成熟，发现更多现在还看不到的美好。
如果有人死活纠缠什么几年内工资多少，能当什么级别的经理，如何如何被歧视了，玻璃天花板马上就到了，打死也要创业而不当打工仔受别人气什么的，有时随便解释解释，说不通也就不多废话了。既然出发点不同，考虑的角度不同，那就继续保持这种diversité吧，挺好，真的，I mean it。
为了不跑题，回到服务业的问题。我更相信世界整体上的文明的发展，科技的发展。考虑更过的是人和机器的关系，人和未来的机器人的关系。人如何创造机器让机器服务于人，机器是如何改变/改善人类的生活，在机器和机器人遍布的新的时代中，人的位置，人和人的关系。当人不需要靠传统意义上的劳动来维持生活的时代，什么才是劳动，什么才是人能给其他人，以及机器带来的贡献，或者说是服务，机器能给人什么服务是人不能给自己的，什么样的服务是不可取代的，什么样的服务会新兴出来，更有发展更有前途。
从这些角度出发，我一直在倡导人本身的价值，本身的能力，核心的竞争力和真正的力所能及的给社会的贡献。也是因此不太看好会被机器取代的纯粹的体力劳动，也不欣赏某些纯粹投机倒把倒买倒卖的行业。最看好科技含量高的行业，以及机器不能取代的人能给人自身的服务，比如教育，心理，医疗，娱乐等未来更有前途有希望的行业。
好像还是跑题了。
我本来的意思是说，到法国人家里提供中餐服务的想法是好的。但是不要想当然，认为中餐这么好吃，立刻雇主一家就从此天天之吃中餐了。而实际上，往往1星期给人雇主做1次中餐，人家就要受不了了，还要嘀咕把他们的厨房都弄得油油的，孩子的饮食健康也受到了威胁。
不贫了，我去做晚饭吃了，中餐。
[ 本帖最后由 Dillon 于 2008-11-8 22:09 编辑 ] | 
