小毛的私房菜 封楼帖之小毛真人兽P100

saint609

原帖由 ronanking
于 2008-12-1 23:28 发表
嗯嗯，烤箱问题

原帖由 hugegor
于 2008-12-1 23:31 发表
味道应该还不错的，样子下次再改进咯

原帖由 yijing2007
于 2008-12-2 00:14 发表
小毛太牛了!崇拜!

原帖由
跃阅
于 2008-12-2 01:01 发表
我来了
毛
我觉得不错啊
你为什么说失败

原帖由
倦鸟
于 2008-12-2 17:01 发表
看着五颜六色的挺艳丽我以为你要做PIZZA。

原帖由 ppzzssff
于 2008-12-2 17:38 发表
我也觉得那个塔像PIZZA：)
吃起来应该还是不错吧?

谢谢以上各位给小毛找的下台阶，我心里舒服多啦，哈哈，再接再厉

saint609

原帖由 tianyufr 于 2008-12-2 09:34 发表
个人觉得你的挞皮应该铺上模具之后，在底部用叉子扎一些小洞，最好上面用超市里面卖的厨房用玻璃珠压着175度先烤10分钟，这样挞皮就不会又薄又生。

然后再放三文鱼等其他材料，材料应该是解冻的。

如烤箱之前应该先预热5至 ...

谢谢你的好建议，我下次一定再试试看。觉得你好专业啊，看你经常回答一些很有难度的问题，好厉害啊

saint609

原帖由 dzqdzq1988 于 2008-12-2 09:45 发表
还好啦！ 但是 不能扎洞哦！  会漏  会沾住的！

如果你会做guiche  就能做出三文鱼的 。 其实没差别！

好的，明白啦。总结教训再接再厉。
SE女，桃儿，你们的建议我也统统收到，下回一定做个成功的。

saint609

粉蒸肉本来是应该用荷叶或者竹叶来做的，俺没有，只能用胡萝卜片代替啦~~ 哈哈，切了半根胡萝卜片垫在下面，倒也不错
材料啥的也都不全，胡乱弄滴

1   猪肉切块(其实最好用五花肉)，用盐，料酒，八角，葱，姜腌半个小时
2   粘米粉加花椒和掰碎的干辣椒一起炒热
3   炒好的粘米粉拌进猪肉里，再加一大勺辣椒酱和一大把面包碎(chapelure)，拌匀
4   蒸笼里铺好切片的胡萝卜，再铺上肉，中火蒸40分钟左右

[ 本帖最后由 saint609 于 2008-12-2 21:29 编辑 ]

saint609

很简单的一道素菜，大家应该都会，我就不罗嗦啦

[ 本帖最后由 saint609 于 2008-12-2 21:32 编辑 ]

倦鸟

哈哈哈，我赶上小毛的沙发了。

cryingrain2377

阿毛啊，阿毛，为啥你每天总是有心情变花样着做啊。。。

倦鸟

豆腐干我也经常买，炒炒吃不错。

saint609

楼上两位神抢，俺服了  刚改完题目，你俩冲进来了

*kotetzu*

第一次看到搂主的帖，先赞一个
想请教一下，那个做烧麦的澄粉是什么粉？ 谢谢拉

原帖由 saint609 于 2008-10-21 16:53 发表
本帖所有菜式都附上了具体做法，目的是让大家解眼馋的同时，如果再勤快一点的话，
也可以照着做解嘴馋。都不是很难，如果有什么不明白的可以回帖问，我会尽量回复大家。
谢谢大家的捧场，我会继续更新的。


炒菜类              ...

cryingrain2377

原帖由 倦鸟 于 2008-12-2 21:33 发表
哈哈哈，我赶上小毛的沙发了。

那个谁家小谁，你咋比我还快啊，还以为沙发是我哒。(rf8rf)

hugegor

俺也刚赶上啊，粉蒸肉做的好啊，口水ING.................rf_020_:

saint609

原帖由 *kotetzu* 于 2008-12-2 21:37 发表
第一次看到搂主的帖，先赞一个
想请教一下，那个做烧麦的澄粉是什么粉？ 谢谢拉

全名叫做小麦澄粉，中超有卖，是一种专门做烧卖，虾饺之类的粉，做出的效果晶莹剔透
照片发上来给你看下吧

saint609

原帖由 cryingrain2377 于 2008-12-2 21:37 发表


那个谁家小谁，你咋比我还快啊，还以为沙发是我哒。(rf8rf)

伙，你也不看看她是谁啊，俺家开贴头一页的沙发就是她抢滴~~

saint609

原帖由 cryingrain2377 于 2008-12-2 21:34 发表
阿毛啊，阿毛，为啥你每天总是有心情变花样着做啊。。。

其实我家每天就是一荤一素，好对付嘛