【原创】椰丝戚风蛋糕看图说话（新手篇），P2栗子戚风蛋糕，P4红豆年糕，CHEESE CAKE，油炸汤圆

monique121

那个油炸汤圆的味道咋样呀？

悠悠777

做的好好啊

寿面

那个cheese cake不能倒扣，那怎么取出呢？疑惑ing

hexia

味道很不错哦，像国内的天鹅蛋，表层脆脆的，好吃看的见

Post by monique121
那个油炸汤圆的味道咋样呀？

hexia

如果是不能脱离的模子，那不管倒不倒扣都不太好取阿。还好最近买了可以脱离的模，现在很方便了

Post by 寿面
那个cheese cake不能倒扣，那怎么取出呢？疑惑ing

aleca99

能给个你4页日式轻奶酪蛋糕的方子吗？馋得很呀！
谢了

hexia

这个蛋糕我是从SWEETJIAJIA  MM的帖子里学的，可能各材料的量稍有增减。
材料：RICOTTA250g、大蛋3个（小蛋最好用4个）、低粉38g、玉米粉18g、黄油50g、牛奶120g、糖90g
做法：
1、RICOTTA与牛奶一起加热，不停搅拌至无颗粒，再加入黄油拌匀，稍稍放凉。
2、3个蛋黄加糖搅拌，再将1倒入拌匀。筛入低粉和玉米粉，翻拌均匀。
3、蛋白打至湿性发泡，与2混合均匀，手法要轻，从下向上翻，防止蛋白消泡。
4、混合物倒入8寸模（事先用黄油抹模子），用蒸焗法（即把蛋糕膜放在一个盛了温水的器皿中），170烤度至表面上色后，转150度焗40分钟。
5、出炉后，稍冷却时再脱模。

Post by aleca99
能给个你4页日式轻奶酪蛋糕的方子吗？馋得很呀！
谢了

lili66

lz可以说说红豆年糕的做法吗? 谢谢!!!

lili66

哦,还有请问这个RICOTTA是什么啊?

sheryl

看的肚子好饿啊

aleca99

谢谢了！！！

Post by hexia
这个蛋糕我是从SWEETJIAJIA MM的帖子里学的，可能各材料的量稍有增减。
材料：RICOTTA250g、大蛋3个（小蛋最好用4个）、低粉38g、玉米粉18g、黄油50g、牛奶120g、糖90g
做法：
1、RICOTTA与牛奶一起加热，不停搅拌至无颗粒，再加入黄油拌匀，稍稍放凉。
2、3个蛋黄加糖搅拌，再将1倒入拌匀。筛入低粉和玉米粉，翻拌均匀。
3、蛋白打至湿性发泡，与2混合均匀，手法要轻，从下向上翻，防止蛋白消泡。
4、混合物倒入8寸模（事先用黄油抹模子），用蒸焗法（即把蛋糕膜放在一个盛了温水的器皿中），170烤度至表面上色后，转150度焗40分钟。
5、出炉后，稍冷却时再脱模。

悠悠777

看得我已经不行啦，好饿阿

hexia

RICOTTA是种奶酪，做蛋糕很常用的。
红豆年糕我也是从SWEETJIAJIA MM帖子里学的，很简单。糯米粉加水，和得稍微稀一点，略微可以流动即可。糯米糊倒入模里，不可太薄，放入红豆沙，再倒一层糯米糊盖好它。入烤箱180度烤20分钟左右。简单吧

Post by lili66
哦,还有请问这个RICOTTA是什么啊?

monique121

Post by hexia
味道很不错哦，像国内的天鹅蛋，表层脆脆的，好吃看的见

听你这么说，我明天也做

hexia

作吧作吧，真的超简单

Post by monique121
听你这么说，我明天也做