【原创】la_titi的懒人美食新煮意（Ｐ９０champignon + vin chaud）

la_titi

原帖由 湖烟乱舞 于 2008-5-7 12:46 发表
这叫懒人食谱么，每一样都要花不少心思的吧，看着都很精致啊。。。

熟能生巧的吧。。。。

是很懒啊
能用搅拌机的就决不动刀
能懒的步骤决不勤快(rf12rf)
所以叫懒人啊(rf8rf)

la_titi

原帖由 小紫藤 于 2008-5-7 23:03 发表
我来撩,来支持帮主.
漂亮的菜菜,赞就一个字

嘿嘿，你什么时候再做叉烧啊？！

casablanca

想请教一下你的炸锅多久换一次油呀?他妈妈告诉我一年换个两三次就行了,可是炸过东西就会有东西漂在上面
有时候还会变黑怎么办呀?
过滤吗?还能继续用?
要是经常换的话可是好多油的!

casablanca

(rf2rf) 把新菜的菜谱贴一下吧,我好喜欢这到菜!
谢谢哦!(rf3rf)

onlyadele

原帖由 la_titi 于 2008-5-7 23:03 发表


我是出了国以后才发现原来自己很爱吃。。。哎。。。后知后觉啊(rf8rf)

要想减肥，不能吃炸得东西

克劳德.诺

鲜蔬爆虾好吃哦，俺喜欢，做的真漂亮

copdips

原帖由 克劳德.诺 于 2008-5-7 23:50 发表
鲜蔬爆虾好吃哦，俺喜欢，做的真漂亮

同意 喜欢颜色漂亮的菜

小紫藤

原帖由 la_titi 于 2008-5-7 23:12 发表


嘿嘿，你什么时候再做叉烧啊？！

叉烧酱用完了,没得做了,等买了吧.
现在嫌麻烦,啥都用烤箱烤,烤鸡腿,烤牛肉.手里抓到抹啥就抹啥,通常是酱油,蚝油,海鲜酱,豆豉,味道还不错.
懒人也要吃饭啊

ppzzssff

wowrf_eek_: ,看着好好吃，颜色好好看。最喜欢玉米笋了。。。

金猪年

过来帮主的贴解解馋先.

shuimu66

颜色好漂亮，也健康，肯定好吃

la_titi

原帖由 casablanca 于 2008-5-7 23:13 发表
想请教一下你的炸锅多久换一次油呀?他妈妈告诉我一年换个两三次就行了,可是炸过东西就会有东西漂在上面
有时候还会变黑怎么办呀?
过滤吗?还能继续用?
要是经常换的话可是好多油的! ...

他妈妈是太省了舍不得油还是觉得“千年油”炸出来的东西味道特别好啊？！
我一般炸两三次就扔了，具体得看油的清浊程度
清的话就继续用，浊的话就立马扔了
你买最便宜的油才1欧多点，炸那么两三次扔了也不心疼啊
有东西漂在上面就捞起来扔了
变黑了当然就不能用了
以前我班上的法国学生炸过一次就扔的

la_titi

原帖由 casablanca 于 2008-5-7 23:19 发表
(rf2rf) 把新菜的菜谱贴一下吧,我好喜欢这到菜!
谢谢哦!(rf3rf)

最近比较懒，打字都觉得累
等哪天打好了一定放上来(rf3rf)

la_titi

原帖由 onlyadele 于 2008-5-7 23:40 发表
要想减肥，不能吃炸得东西

等我吃完你再跟我说减肥(rf8rf)

la_titi

甜点：
7. 家乡红薯饼

材料：
红薯一个，鸡蛋一个，面粉若干，桂花干少许

调料：
油、盐、糖、炼乳

做法：
1．拿桂花干泡水一杯隔渣备用；红薯去皮切丁
2．取适量面粉，加入鸡蛋一个，盐少许，糖适量，再加入桂花干泡的水，搅拌成面糊，并把红薯丁倒入其中
3．把油烧热后，用勺子盛一勺带有红薯丁的面糊，慢慢倒进油锅中，以中火炸，待红薯饼变成淡金黄色，捞起沥油即可，最后可根据个人口味撒上芝麻和沾取炼乳食用

懒人小TIPS：
1.
有桂花糖的可直接加入，没有的则用桂花干水开面糊来代替，炸出的红薯饼带有淡淡桂花香，清甜可口
2.
红薯丁在油炸过程中会变小，因此不宜切得过小；嫌麻烦的懒人可以把红薯切片沾面糊来炸
3.
红薯饼沥油后颜色会继续变深，因此锅内的红薯饼成淡金黄色时即要捞起，否则会炸过头

[ 本帖最后由 la_titi 于 2008-5-21 18:26 编辑 ]