@@@ppzzssff的素菜王国@@@ 22号更新P4青椒豆芽

celler

嗯，按照领导要求来学习学习.

[ 本帖最后由 celler 于 2008-2-20 09:36 编辑 ]

ppzzssff

原帖由 苹果皮皮 于 2008-2-20 02:10 发表





恩  对嘛  我跟到你学哈  你买的哪种豆腐哦？

我买的那种塑料袋装的”白豆干“，一袋2跎，看起来非常像老豆腐，但是要注意袋子上面写的哈，是”白豆干“

wenlajoinie

原帖由 ppzzssff 于 2008-2-18 19:46 发表

啊？cotes? 貌似我看到过的cote都是边上一些骨头，其余大部分都是肉呢。
在我的印象中从来没有看到过中国的排骨，我每次都在那个冷冻肉柜猪肉的地方巡逻很多遍呢...... ...

厚厚，是我想错了，昨天刚看了一眼我在家乐福买的排骨，是TRAVERS。

没有太注意公斤价格，不过每次买一盒，或者两盒，最多6欧元，感觉不是很贵的样子~

wenlajoinie

原帖由 ppzzssff 于 2008-2-20 11:53 发表


我买的那种塑料袋装的”白豆干“，一袋2跎，看起来非常像老豆腐，但是要注意袋子上面写的哈，是”白豆干“

我找不到花椒油，可不可以用花生油把花椒炸一炸？:em2600:

ppzzssff

原帖由 wenlajoinie 于 2008-2-20 13:28 发表


我找不到花椒油，可不可以用花生油把花椒炸一炸？:em2600:

呵呵，我在法国也没有找到花椒油......
其实我是用葵花子油烧热了到进装满从国内带过来的辣椒面和花椒的瓶子里面，这样就变成了自制的辣椒油，并且带着花椒的麻味.
花椒的选择很重要.南方和北方的花椒感觉不一样.四川贵州的花椒比较麻，也可以叫做麻椒，这样做的花椒油比较好吃.
不知道你是哪里人......

wenlajoinie

原帖由 ppzzssff 于 2008-2-20 13:33 发表

呵呵，我在法国也没有找到花椒油......
其实我是用葵花子油烧热了到进装满从国内带过来的辣椒面和花椒的瓶子里面，这样就变成了自制的辣椒油，并且带着花椒的麻味.
花椒的选择很重要.南方和北方的花椒感觉不一样. ...

老家贵阳~

好办法，回家试试了，不过辣椒面和花椒都是在这边买的，希望味道不会太差~

wenlajoinie

原帖由 ppzzssff 于 2008-2-20 13:33 发表

呵呵，我在法国也没有找到花椒油......
其实我是用葵花子油烧热了到进装满从国内带过来的辣椒面和花椒的瓶子里面，这样就变成了自制的辣椒油，并且带着花椒的麻味.
花椒的选择很重要.南方和北方的花椒感觉不一样. ...

对了，能不能说一下比例呀？

ppzzssff

呵呵，贵阳的辣椒和花椒都很不错，以前我去贵阳旅游的时候还买过！！！
但是这里买的就不好说了......

ANYWAY， 我做差不多用果酱的瓶子，然后把辣椒面和花椒倒进瓶子差不多1/5吧，一般辣椒面比较多，花椒适量.主要是因为放多了觉得浪费，呵呵.
然后烧油，本来也是国内的菜油最好，这里就算了.油要烧得比较热，测油温可以放一点点辣椒面进去看，如果一放下去就沸了就可以了.
然后把油倒进瓶子里，注意不要烫到了，因为瓶子里的辣椒有的时候因为沸腾会飞出来......
还要注意瓶子要干，避免裂开.

wenlajoinie

原帖由 ppzzssff 于 2008-2-20 13:50 发表
呵呵，贵阳的辣椒和花椒都很不错，以前我去贵阳旅游的时候还买过！！！
但是这里买的就不好说了......

ANYWAY， 我做差不多用果酱的瓶子，然后把辣椒面和花椒倒进瓶子差不多1/5吧，一般辣椒面比较多，花椒适量.主要是因为放多了觉得浪 ...

做笔记了，多谢~

[ 本帖最后由 wenlajoinie 于 2008-2-20 14:11 编辑 ]

ppzzssff

萌发出“黄瓜鸡蛋”的原因有二：
1.据说被辐射的人应该多吃点鸡蛋~~~
2.黄瓜鸡蛋是一个很有名的减肥食谱~~~

当然，我是不可能一天只吃黄瓜鸡蛋的，做这个菜无非为了安慰安慰自己我也吃过减肥菜谱了

做法就是把鸡蛋先炒了捞起来，然后把黄瓜倒下去炒，最后再把鸡蛋加进去~~~

[ 本帖最后由 ppzzssff 于 2008-2-20 22:14 编辑 ]

ppzzssff

吃了红油抄手没有吃饱，又不敢吃太油腻的，最后做了青椒豆芽，外加苹果汁一杯。

ppzzssff

原帖由 wupingde 于 2008-2-28 21:24 发表
我們這兒好像沒有香乾賣的，也沒有什麽白豆干，那個能用普通豆腐來做嗎？

那要用老豆腐，不要那种日本豆腐......
不过用豆腐我害怕放到锅里卤的时候比较容易散......
MM仔细看看中超，那个所谓的“白豆干”从外表来看和豆腐是一模一样，一袋两块。
唯一的区别是袋子上面写了“白豆干”三个字......

kkmagic

凉拌西芹好正！
凉拌茄子也几靓～～

我要把你帖子里的菜都实践一下...