好吃佬的餐桌（更新了)

sigema

34葱油鸡
原料 鸡一整只 大葱切丝小半碗 茶树菇 黑木耳
配料 姜 盐 胡椒 料酒 淀粉
做法 1鸡洗净用盐和胡椒料酒腌2小时
       2上蒸笼蒸熟鸡或是用大锅冷水煮熟鸡，水不要沸腾，用温度烫熟
       3将鸡拿出，把鸡肉分离出来
       4热锅放油，放葱丝及茶树菇、黑木耳炒熟，调味并加入一碗鸡汤，加入水淀粉勾芡，淋在鸡肉上

     清香扑鼻啊，焖熟的鸡肉滑嫩无比，鸡骨头还可以留着熬汤，别浪费。

[ 本帖最后由 sigema 于 2007-10-15 12:12 编辑 ]

sigema

35啤酒番茄烧牛肉
原料 牛肉（最好带筋）半公斤 番茄3个 芹菜少许 啤酒一罐
配料 干辣椒 花椒 沙茶酱 盐 酱油 番茄酱
做法 1 牛肉切块放沸水中煮3分钟，去血沫捞起
        2 番茄芹菜切小块
        3 热锅放油，爆香干辣椒和花椒，放入牛肉炒，然后加入番茄芹菜
        4 加入啤酒和沙茶酱，酱油和盐、番茄酱一大汤匙，加盖中火焖一小时或者烧开后放入高压锅焖40分钟。

[ 本帖最后由 sigema 于 2007-10-15 12:13 编辑 ]

sigema

36清蒸鲈鱼
原料 鲈鱼
配料 姜 大葱 醋 蒸鱼豉油 料酒 麻油
做法 1 鲈鱼用料酒和姜片腌好，用大火蒸8分钟
       2 大葱切丝放小碗里，加豉油、醋和麻油，放微波炉加热1分钟
       3 将鱼拿出并到掉蒸出的水，倒上调料，开吃！

[ 本帖最后由 sigema 于 2007-10-15 12:14 编辑 ]

sigema

37酸菜鸭骨汤

sigema

38炸汤圆

sigema

39酸奶蛋糕
原料  鸡蛋两个 白糖50克 色拉油20克 橙汁25毫升 蜂蜜10克 低粉20克 玉米粉20克 香草粉5克  酸奶或fromage blanc 200克
做法  

• 低筋麵粉、玉米粉、香草粉混合過篩
• 烤模做防沾處理 烤箱預熱 180度
• 蛋黃、蜂蜜、細砂糖打至鵝黃色（糖粒融解）
• 加入沙拉油、澄汁一起混合拌勻後
• 加入過篩的粉類輕輕拌勻即可
• 酸奶家汤搅拌均匀，拌入
• 蛋白打到有粗泡泡後，慢慢加入細砂糖打到乾性發泡
• 將蛋白糊分 3 次舀入蛋黃糊中拌勻, 拌好的麵糊最後倒入烤模中立即入爐烘烤
• 烤到著色（約 12-15 分鐘）再轉為150度考40分（或維持原來 180 再烤 15-18 分鐘）

[ 本帖最后由 sigema 于 2007-10-22 15:56 编辑 ]

sigema

40清炒荷兰豆
凑足40个！

pinksnail

滔滔江水的佩服啊！

sigema

原帖由 pinksnail 于 2007-10-12 23:20 发表
滔滔江水的佩服啊！

，不敢不敢！其实存货都出请了，又要开始每天拍照片了。

sigema

升精华了！

sigema

又补上了其他的做法，自己顶！明儿个更新

mimidodo

口水直流:10600: :10600: :10600:

sigema

41酸辣藕丁
莲藕还是新鲜的好吃！

sigema

42 叉烧

sigema

43 肉末豆腐