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楼主: sigema

好吃佬的餐桌(更新了)

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新浪微博达人勋

34葱油鸡
原料 鸡一整只 大葱切丝小半碗 茶树菇 黑木耳
配料 姜 盐 胡椒 料酒 淀粉
做法 1鸡洗净用盐和胡椒料酒腌2小时
       2上蒸笼蒸熟鸡或是用大锅冷水煮熟鸡,水不要沸腾,用温度烫熟
       3将鸡拿出,把鸡肉分离出来
       4热锅放油,放葱丝及茶树菇、黑木耳炒熟,调味并加入一碗鸡汤,加入水淀粉勾芡,淋在鸡肉上

     清香扑鼻啊,焖熟的鸡肉滑嫩无比,鸡骨头还可以留着熬汤,别浪费。

[ 本帖最后由 sigema 于 2007-10-15 12:12 编辑 ]
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2007-10-12 22:08:13

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新浪微博达人勋

35啤酒番茄烧牛肉
原料 牛肉(最好带筋)半公斤 番茄3个 芹菜少许 啤酒一罐
配料 干辣椒 花椒 沙茶酱 盐 酱油 番茄酱
做法 1 牛肉切块放沸水中煮3分钟,去血沫捞起
        2 番茄芹菜切小块
        3 热锅放油,爆香干辣椒和花椒,放入牛肉炒,然后加入番茄芹菜
        4 加入啤酒和沙茶酱,酱油和盐、番茄酱一大汤匙,加盖中火焖一小时或者烧开后放入高压锅焖40分钟。

[ 本帖最后由 sigema 于 2007-10-15 12:13 编辑 ]
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2007-10-12 22:09:23

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新浪微博达人勋

36清蒸鲈鱼
原料 鲈鱼
配料 姜 大葱 醋 蒸鱼豉油 料酒 麻油
做法 1 鲈鱼用料酒和姜片腌好,用大火蒸8分钟
       2 大葱切丝放小碗里,加豉油、醋和麻油,放微波炉加热1分钟
       3 将鱼拿出并到掉蒸出的水,倒上调料,开吃!

[ 本帖最后由 sigema 于 2007-10-15 12:14 编辑 ]
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2007-10-12 22:10:17

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新浪微博达人勋

37酸菜鸭骨汤
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2007-10-12 22:11:03

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新浪微博达人勋

38炸汤圆
photos 379.jpg
2007-10-12 22:13:56

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新浪微博达人勋

39酸奶蛋糕
原料  鸡蛋两个 白糖50克 色拉油20克 橙汁25毫升 蜂蜜10克 低粉20克 玉米粉20克 香草粉5克  酸奶或fromage blanc 200克
做法  

  • 低筋麵粉、玉米粉、香草粉混合過篩
  • 烤模做防沾處理 烤箱預熱 180度
  • 蛋黃、蜂蜜、細砂糖打至鵝黃色(糖粒融解)
  • 加入沙拉油、澄汁一起混合拌勻後
  • 加入過篩的粉類輕輕拌勻即可
  • 酸奶家汤搅拌均匀,拌入
  • 蛋白打到有粗泡泡後,慢慢加入細砂糖打到乾性發泡
  • 將蛋白糊分 3 次舀入蛋黃糊中拌勻, 拌好的麵糊最後倒入烤模中立即入爐烘烤
  • 烤到著色(約 12-15 分鐘)再轉為150度考40分(或維持原來 180 再烤 15-18 分鐘)


[ 本帖最后由 sigema 于 2007-10-22 15:56 编辑 ]
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2007-10-12 22:15:33

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新浪微博达人勋

40清炒荷兰豆
凑足40个!
photos 438.jpg
2007-10-12 22:16:22

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新浪微博达人勋

滔滔江水的佩服啊!
2007-10-12 22:20:19

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新浪微博达人勋

原帖由 pinksnail 于 2007-10-12 23:20 发表
滔滔江水的佩服啊!

,不敢不敢!其实存货都出请了,又要开始每天拍照片了。
2007-10-12 22:22:03

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新浪微博达人勋

升精华了!
2007-10-12 22:27:23

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新浪微博达人勋

又补上了其他的做法,自己顶!明儿个更新
2007-10-15 11:14:55

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新浪微博达人勋

口水直流:10600: :10600: :10600:
2007-10-16 14:16:50

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新浪微博达人勋

41酸辣藕丁
莲藕还是新鲜的好吃!
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2007-10-16 14:51:53

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新浪微博达人勋

42 叉烧
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2007-10-16 14:53:08

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新浪微博达人勋

43 肉末豆腐
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2007-10-16 14:54:07

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