【原创】cjly美食日志1 更新至86页止

寂寂

妹妹，说说你的养颜猪蹄冻怎么做的啊，你的帖子真好，我已经好好收藏了。谢谢。

cjly

原帖由 寂寂 于 2007-10-12 21:05 发表
妹妹，说说你的养颜猪蹄冻怎么做的啊，你的帖子真好，我已经好好收藏了。谢谢。

做法很简单的就是费时间！猪蹄买回来洗干净！我用了6只，放到大锅里，加水没过猪蹄，盖上锅盖，水开后，会煮出很多脏东西，这是把水全部倒掉，把猪蹄洗干净，锅刷干净，码上6只猪蹄，加料酒，姜块，葱段，和几个八角。加水没过猪蹄，盖盖开炖！开锅后，把盖子拿起来，还会后一些小沫，也要撇掉。把盖子半盖在锅上，改用中火炖！我炖了一下午，水少了在加，其间蹄子还要上下换换位置，因为我锅不够大，直到猪蹄炖的全部裂开，露骨了，汤变成浓浓的乳白色，把浮油撇掉，加少许盐，老抽，上色，再稍炖一会就可以出锅了。找一个大盆，上面放上一个过滤网，就可以往盆里倒汤了，汤凉以后，盖保鲜膜，放进冰箱，第二天就可以食用了。妈妈说他做猪蹄冻的时候还放一只鸡，我不舍得，这样味道也很不错了！

剩下的猪蹄，继续做红烧的，糖醋的，都很好吃！一举两得啊！

[ 本帖最后由 cjly 于 2007-10-12 22:22 编辑 ]

juliette114

建议楼主买个高压锅。 我也喜欢吃猪蹄，经常吃， 用高压锅做半个多小时非常烂。 在法国家乐福买的。贵点没关系。非常非常的实用，可以做米饭压绿豆红豆炖肉压猪蹄之类的。 胜在一个快字。里面会带一个蒸锅。  高压锅体积都是8L.

还有哦，我觉得你给你BF吃的才是重要胶质哦～看看他的皮肤是不是越来越好。冻里的油多，脂肪都煲进汤里了。  猪脚吃完整的最养皮肤

[ 本帖最后由 juliette114 于 2007-10-12 21:32 编辑 ]

寂寂

谢谢楼主了，有机会我就做来吃，嘿嘿。。。
我听人说，高压锅做的东西没有营养，最好还是炖的好，不知道是不是真的。

cjly

我家里有两个高压锅，都是房东的，可我就是不喜欢用！呵呵！谢谢JulietteMM啊！

juliette114

原帖由 寂寂 于 2007-10-12 21:44 发表
谢谢楼主了，有机会我就做来吃，嘿嘿。。。
我听人说，高压锅做的东西没有营养，最好还是炖的好，不知道是不是真的。

假的。

bataille

坚决支持，我狂顶啊，狂妒忌楼主的老公呵呵。
这么多好吃的，一天学一样，够我吃上一阵子了。。。
怎么能给你加声望啊？
坚决支持！！！继续加油！！！

bataille

原帖由 cjly 于 2007-8-27 22:18 发表
BF做的家常豆腐

473882

这个豆腐做的就真的很一般了，要样没样，没有楼主做的蒸饺炉包好吃。。。

rainnyの罗罗

原帖由 bataille 于 2007-10-12 22:50 发表



这个豆腐做的就真的很一般了，要样没样，没有楼主做的蒸饺炉包好吃。。。

啊蛤蛤蛤蛤蛤蛤..这可不是我说得蛤.. .. ...

咖啡余部优

哈哈  我原来和他们住一起哦 大家羡慕把  哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

咖啡余部优

我都吃过 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

nyx

支持LZ

cjly

原帖由 咖啡余部优 于 2007-10-13 22:21 发表
哈哈  我原来和他们住一起哦 大家羡慕把  哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

哈哈哈，今天怎么有空了？过得好吗？

cjly

原帖由 nyx 于 2007-10-13 22:53 发表
支持LZ

谢谢MM了！

cjly

在国内都吃韭菜馅的饺子，这里韭菜太贵了，改做其它陷的！
          今天两种馅：青椒肉馅（BF爱）
                               白菜馅的（我爱）

[ 本帖最后由 cjly 于 2007-10-13 23:49 编辑 ]