【原创】cjly美食日志1 更新至86页止

椰子林

伟大的楼主~！你拯救了正在为做寿司而头疼的我~！

[ 本帖最后由 椰子林 于 2007-10-10 23:04 编辑 ]

椰子林

地三鲜是我出国前最爱吃的北方菜

我一直都以为地三鲜是用地瓜做的，没想到原来是土豆~！

s1l2o3

原帖由 rainnyの罗罗 于 2007-10-10 19:39 发表
今晚菜谱预告
鸡腿炖排骨:em00041:

再现你的粗鲁啊，这叫什么菜啊，谁家这么个做法，我最多也就是弄个大虾炒蛤蜊

沙头猪

原帖由 s1l2o3 于 2007-10-7 13:52 发表


骑驴来啊，这架势是要长住了，估计饭量也不一般，还要伺候那只驴，什么时候来提前说昂，我去弄点结实点东西招呼你

那是只铁驴，不用管它，偶饭量不大，嘴刁就是。给你娘子加分了

沙头猪

:11900: 加过了，不能再加

cjly

原帖由 椰子林 于 2007-10-10 23:02 发表
伟大的楼主~！你拯救了正在为做寿司而头疼的我~！

原帖由 椰子林 于 2007-10-10 23:03 发表
地三鲜是我出国前最爱吃的北方菜

我一直都以为地三鲜是用地瓜做的，没想到原来是土豆~！

不客气，能给你帮上一点点忙，感到很开心。做寿司就是这样，刚开始的时候摸不着头脑 ！掌握了诀窍以后，勤加练习，一定会越做越好的，味道也一点不比饭店的差哦！


我也超爱地三鲜的！目前做的和饭店的还有一定差距！继续努力啦！

cjly

      我最喜欢吃的咸菜就是腌萝卜干！青岛叫“根呱唧” 小的时候每年家里都腌好多！带来法国的，也都吃光了！前几日去逛中超，发现有卖菜脯的，兴奋的买回家来，做腌咸菜吃！口感和腌萝卜干差不多哦！未加工的菜脯是脆脆的，甜味的！嚼头还行，下饭就差点了。
下面是我的制作方法：
找一个大碗，把菜脯倒入，加入盐，糖，鸡精，醋（喜欢酸的可以多放），老干妈豆豉和辣油，韩国辣椒粉，香油！然后拌匀，盛入一个罐子里，密封，放冰箱里保存！随吃随取！味道酸辣咸甜！ 佐餐佳品啊！


  

[ 本帖最后由 cjly 于 2007-10-11 14:48 编辑 ]

新无章玉坊

楼主太厉害啦，看的偶直流口水！！！

rainnyの罗罗

原帖由 s1l2o3 于 2007-10-11 00:29 发表



再现你的粗鲁啊，这叫什么菜啊，谁家这么个做法，我最多也就是弄个大虾炒蛤蜊

......干爹我要杀叻你!!!啊啊啊啊啊 ...你说你昨天晚上吃这个得!!!!!你.竟然欺骗我幼小得心灵!!!!!摧残祖国花朵!!!!..

dixie

咸菜不错,的确开胃

cjly

原帖由 dixie 于 2007-10-11 19:52 发表
咸菜不错,的确开胃

呵呵，我超爱的，顿顿离不了！:em00017:

cjly

原帖由 新无章玉坊 于 2007-10-11 15:01 发表
楼主太厉害啦，看的偶直流口水！！！

:em00024: 谢谢！

cjly

今天还是吃的猪蹄，口味变了变，加了些辣椒！:em00022:
关键是，特意打电话问的妈妈，打了猪蹄冻，现在放冰箱里了，明天就可以吃了，:em00017: 呵呵，美容的呀！

rainnyの罗罗

:em00040: 美容..:em00040:

cjly

美容功效强大的猪蹄冻哦！
       做法很简单的就是费时间！猪蹄买回来洗干净！我用了6只，放到大锅里，加水没过猪蹄，盖上锅盖，水开后，会煮出很多脏东西，这是把水全部倒掉，把猪蹄洗干净，锅刷干净，码上6只猪蹄，加料酒，姜块，葱段，和几个八角。加水没过猪蹄，盖盖开炖！开锅后，把盖子拿起来，还会后一些小沫，也要撇掉。把盖子半盖在锅上，改用中火炖！我炖了一下午，水少了在加，其间蹄子还要上下换换位置，因为我锅不够大，直到猪蹄炖的全部裂开，露骨了，汤变成浓浓的乳白色，把浮油撇掉，加少许盐，老抽，上色，再稍炖一会就可以出锅了。找一个大盆，上面放上一个过滤网，就可以往盆里倒汤了，汤凉以后，盖保鲜膜，放进冰箱，第二天就可以食用了。妈妈说他做猪蹄冻的时候还放一只鸡，我不舍得，这样味道也很不错了！

剩下的猪蹄，继续做红烧的，糖醋的，都很好吃！一举两得啊！

[ 本帖最后由 cjly 于 2007-10-28 14:04 编辑 ]