法国家常菜

hdx2015

法餐真不简单

dalianmao

好吧。鼓起勇气重做煮妇。

从2014开始

没有高压锅就随便弄个锅煮，高压锅就是快一点省电，呵呵。
另外我觉得法餐，材料全了都能弄出个差不多，都有什么克数啊什么的，网上都配好了，还有图解，挺好做的，只要你不是要做那些高大上的哈，材料全就不难做，我觉得比中餐好做多了，中餐材料全了味道也做的不都那么好吃

从2014开始

不知道其他MM怎么样，我感觉换个口味想做法餐就尽量别做烤鸡和 steak，哪都能吃到不说，大同小异，而且我看身边的法国人每次做这个的时候他们都没有惊喜感，其他的法餐多多少少都会让一部分人伸大拇指， 当然，就两个人偶尔吃也挺好的，烤鸡你们一顿吃不了，剩下的，你就把肉弄下来，法国有一个什么东西来的，可以用这些弄成肉冻什么的，偶尔换个口味，很好吃，冰冰凉凉的，还方便还快。

jia51

今晚吃的magret de canard 太美味了。先平底锅煎出些油来 然后放到烤盘。土豆带皮切厚片 茄子切块  还放了西兰花 为了让孩子多吃蔬菜。太好吃了。最后来个salade 加tomate cerise. 甜点glace 我老公说比在餐馆吃的好

7710

大家好厉害，我是进来学习的。

从2014开始

我都是在google上搜，加个video这样就更好学了。

LiLiYo

gratin dauphinois,传说中的焗烤马铃薯，非常简单容易做，马铃薯切片，加入没过2/3的牛奶：creme leger=3：1的混合液，再加入一瓣大蒜的蒜蓉，盐，一点肉豆蔻粉，一起煮到土豆软而不烂，大概中小火15分钟的样子，取决你土豆的份量，然后放入烤盘，在顶部放上小块的黄油，180°烤箱45分钟，烤到表层土豆金黄就好。

夏天到了，烤一盘马铃薯，再加上个沙拉，不用吃肉热量也够，而且不油腻

另外推荐一个来自《孤独的美食家》里面的蒜香蘑菇

以及一个很不错的美食作家，可以在youtube上搜到，叫曼食慢语，她做很多西餐日餐和甜点，种类丰富讲解详细，实在是居家必备

普普儿

晚上饿了，起来找吃的，看到这个帖子更加饿了！
我说一个我常做的懒人大锅炖，法文POT AU FEU
绝对容易做适合我这样的懒人，而且营养很丰富！
就是买不同的大肉块，要带点肥的，比如JARRET DE BOEUF，JARRET DE PORC 等
加上超市里本身就包装好了的专门做POT AU FEU的蔬菜，
不喜欢超市配的蔬菜完全可以自己配，什么CAROTTE, RADIS, CELERIS，NAVET, CHOUX啦等等爱怎么混怎么混
最方便的是不用切小块，直接大块大块的一股脑放大锅里炖上俩小时
放上简单调料，我一般就放超市里的maggi cube duo, 两块就好，其他啥都不放，一样好吃！
这可以说成为了我最爱的菜，因为太方便，太营养啊，因为什么肉都有，什么蔬菜都有！还好吃！

lizaza

Galette好吃又快