每次看top chef就想他们做的菜吃几盘才能饱啊?！

甜果果

mybonneur 发表于 2015-4-7 21:45
上次在巴塞罗那的一家餐馆，第一次吃到一盘生食的猪肉，同去的朋友感动的都流泪了,　典型的吃货! ...

好震惊，猪肉也生吃，不怕有寄生虫吗？

sly

mybonneur 发表于 2015-4-7 21:27
肉类或鱼类，能生食的最好生食，这样能最大限度地保持肉汁和鲜味;　我们通常喜欢清蒸或是飞油炸，就是希 ...

偶们华夏子孙在明中期之前也是大量生食各种鱼肉，脍炙人口这个成语里的脍字就是生食的技法啊，食不厌精，脍不厌细就是说这鱼生，肉生的刀法非常重要。可惜中国毕竟是个大陆国家，古代运输条件难保证食品新鲜，中医发现生食太多容易引起肠胃疾病，所以除了南方人，大家都不吃生的了，鱼生就由东洋小鬼子传承下去了。话说回来，我记得看过一个报道说是日本人虽然活得长，但得痴呆症的比例非常高，可能和生食有关系。当然，我对科学是门外汉，说错了是极可能滴。我也爱鱼生，carpaccio这些，不过一个月吃两三次，不太敢多吃。

mybonneur

剪纸 发表于 2015-4-7 21:53
真的是生的？确认没有风干过？

风干过,还有什么惊奇!

beatrixfifi

话说我在巴塞罗那一朋友家借宿，人家做晚饭问我，你要几成熟的肉啊(法语)，我就说了a point就好了。等端上桌才发现，猪肉!吓得我！不知道是不是西班牙人都这么吃猪肉的。

剪纸

mybonneur 发表于 2015-4-7 22:06
风干过,还有什么惊奇!

求照片啊

剪纸

小to 发表于 2015-4-7 21:46
最近还迷上了吃泰国菜，天天缠着泰国朋友要菜谱。里昂有一家味道比较正的叫petit samiu啥的，在cordelier那 ...

里昂有一家很好吃的波斯餐馆。就连巴黎也找不到这么好吃的波斯菜
你若来巴黎，我倒是知道一家泰国菜小馆子

小to

剪纸 发表于 2015-4-7 22:29
里昂有一家很好吃的波斯餐馆。就连巴黎也找不到这么好吃的波斯菜
你若来巴黎，我倒是知道一家泰国菜小馆 ...

亲，速速来里昂波斯餐馆的地址啊么么哒! 巴黎我以后也会去，地址也请来一发吧！

mybonneur

剪纸 发表于 2015-4-7 22:25
求照片啊

吃货，谁会在就餐时拍照!!!

夏至90度

剪纸 发表于 2015-4-7 22:29
里昂有一家很好吃的波斯餐馆。就连巴黎也找不到这么好吃的波斯菜
你若来巴黎，我倒是知道一家泰国菜小馆 ...

求巴黎泰国餐馆地址

夏至90度

剪纸 发表于 2015-4-7 22:29
里昂有一家很好吃的波斯餐馆。就连巴黎也找不到这么好吃的波斯菜
你若来巴黎，我倒是知道一家泰国菜小馆 ...

求巴黎泰国餐馆地址

剪纸

小to 发表于 2015-4-7 22:34
亲，速速来里昂波斯餐馆的地址啊么么哒! 巴黎我以后也会去，地址也请来一发吧！ ...

波斯菜在st nizier教堂旁边，那条路应该是Édouard Henriot,名字实在想不起，不知道店还在不在

小to

剪纸 发表于 2015-4-7 22:41
波斯菜在st nizier教堂旁边，那条路应该是Édouard Henriot,名字实在想不起，不知道店还在不在 ...

明天俺去找找看!

剪纸

求巴黎泰国小馆的亲们，等我最近去了再拍饭店名片给你们。那旁边有两家，我经常给错地址。
不过这家馆子menu是没有选择的，每日一换，他们做什么我们就吃什么

小to

剪纸 发表于 2015-4-7 22:41
波斯菜在st nizier教堂旁边，那条路应该是Édouard Henriot,名字实在想不起，不知道店还在不在 ...

今天去了没找到〒_〒

荣华富贵

你不会在家先通几碗米饭再去米其林吗.......