每次看top chef就想他们做的菜吃几盘才能饱啊?！

qinor

我最喜欢adel，不过他已经被淘汰了，好像是第6吧

Jpoisson

IYOGO 发表于 2015-4-6 22:27
今年我特喜欢那个眼线男，除了划了浓浓的眼线，但是说话很有礼貌，做菜卖相也很好 ...

握手，我也是呀，我在你楼上刚说了他，他说话忒好听。
有一集，几位jury大早上去敲他们宾馆房间的门，这位开门的时候还没化妆，看起来就是一暖男大叔，跟他的眼线妆的感觉差别很大呀。

IYOGO

Jpoisson 发表于 2015-4-6 22:34
握手，我也是呀，我在你楼上刚说了他，他说话忒好听。
有一集，几位jury大早上去敲他们宾馆房间的门，这 ...

是啊，说话温温的，感觉很有礼貌。我怀疑他的童年是不是看日本漫画看多了，喜欢这个style

IYOGO

Jpoisson 发表于 2015-4-6 22:34
握手，我也是呀，我在你楼上刚说了他，他说话忒好听。
有一集，几位jury大早上去敲他们宾馆房间的门，这 ...

是啊，说话温温的，感觉很有礼貌。我怀疑他的童年是不是看日本漫画看多了，喜欢这个style

lurenjia

话说饿了吃啥都觉得美味，这top chef 的好口味该不会是被饿出来的吧

vintagecompany

sly 发表于 2015-4-6 21:17
同意26F, 我们全家都属于能吃的人，但是包括我爸妈在内都同意法式美食有时候看起来确实量少，但是不管是三 ...

完全同意啊~~~

我的上限是五道，有次吃七道吃到后来我都要哭了，真心是吃不下了啊~~~

我爸妈也这么说，说法餐虽然看上去量不大，但是食材结实啊，一块肉就是一整块，搁中餐里切切丝儿再配点蔬菜够几个人吃的了。

第二点也同意，对于吃过的resto gastronomiques，给我留下印象的往往是一些amuse bouche或entree/dessert, 主菜鲜有惊艳的；主要是去这些地方吃，本身自己的期望值就很高了，再想要有surprise me的感觉就难了... 反而是有时候在乡野之处误打误撞找到的一些小馆子，会带给人惊喜。

小to

vintagecompany 发表于 2015-4-7 11:19
完全同意啊~~~

我的上限是五道，有次吃七道吃到后来我都要哭了，真心是吃不下了啊~~~

我之前吃过一个算不上星级的但是做的特别精致的需要提前一个月定位，其它吃完木感觉，唯一记忆深刻的就是蘑菇慕斯，吃一口没把我呕出来我去!那甜不甜咸不咸还有慕斯的口感，完全破坏了蘑菇原有的味道和赶脚!再也不去了!到是一间牛肩肉饭店我一直觉得特别好吃，l'entrecote.

vintagecompany

小to 发表于 2015-4-7 11:57
我之前吃过一个算不上星级的但是做的特别精致的需要提前一个月定位，其它吃完木感觉，唯一记忆深刻的就是 ...

蘑菇感觉还是在plancha上用油煎一下是最好的，既有油煎的香味，有完美的锁住了蘑菇本身原有的鲜味，一咬汁水滋滋冒~~~ 哎呀，我自己都流口水了~~~

饭点要到了，我饭遁去也~~~

宝石花

好在面包无限量，可以多要两次面包。就是脸皮得厚点。

beatrixfifi

小to 发表于 2015-4-7 11:57
我之前吃过一个算不上星级的但是做的特别精致的需要提前一个月定位，其它吃完木感觉，唯一记忆深刻的就是 ...

那种分子啊，气泡啊的食品我觉得是最坑爹的，好好的一个食材被搞得面目全非，真是吃饱了撑的。

谷仓

看着少, 其实能吃饱的

sly

小to 发表于 2015-4-7 11:57
我之前吃过一个算不上星级的但是做的特别精致的需要提前一个月定位，其它吃完木感觉，唯一记忆深刻的就是 ...

你是说Porte Maillot那间l'Entrecôte吗？ 味道确实很不错。我觉得法餐里能够让我馋的菜大概只有下面这些
==各种煎烤牛排，鸡，鸭
==Foie gras的各种做法
==生蚝（但我们中国南方一直也有吃生贝壳生蚝的传统，严格说生蚝不算法国菜）
==小茴香煎海鲈鱼，这里我要吐槽一下，我觉得法国人做鱼真心不灵，极少极少能把火候掌握完好的。有时候去招待会或者礼宴的时候里有整条野生三文鱼端上来，那肉做得个叫渣，唉。

伤怀

sly 发表于 2015-4-7 20:34
你是说Porte Maillot那间l'Entrecôte吗？ 味道确实很不错。我觉得法餐里能够让我馋的菜大概只有下面这些 ...

Le relais de Venise l'entrecote, 是不是这家？

sly

伤怀 发表于 2015-4-7 20:40
Le relais de Venise l'entrecote, 是不是这家？

我好多年没有去了，貌似是这家。

剪纸

sly 发表于 2015-4-7 20:34
你是说Porte Maillot那间l'Entrecôte吗？ 味道确实很不错。我觉得法餐里能够让我馋的菜大概只有下面这些 ...

让我馋的是松露和foie gras结合的菜。我就这么说说口水都要流了
海鲜和鱼最显餐馆的水平，一般好的店，这两样不会做差