佳佳上新菜——一楼有目录 P16 新加蒸蛋、葱爆牛肉、茶树菇炖肉、鸭腿粉皮煲

malorraine · 2006-9-4 00:27:07

豆沙糕不错哦

听香水榭9 · 2006-9-4 01:52:22

现在，我饿死了．．．

Sweetjiajia · 2006-9-4 07:17:57

Post by 可乐狂人
蛋糕很漂亮阿

这个，裱花裱不来，挤出来都是一陀，没有花纹了。要向可乐姐请教～～

Sweetjiajia · 2006-9-4 07:18:26

Post by 飞离你的天空
豆沙糕不错哦

枣泥的应该更好吃～～～下次做。

Brokencloud · 2006-9-5 22:02:59

美味的说～

poolka · 2006-9-5 22:33:08

生日餐真温磬啊

christophe · 2006-9-5 22:56:01

想吃那个鱼丸，仔细说下做法贝
或者有连接也行。
谢谢阿

christophe · 2006-9-5 23:04:16

你老公真好命，
偶也过生日
和老公两个人忙着学校的事，
啥也没做，只吃了个鸡蛋

yan822004 · 2006-9-6 22:48:37

哇，lz好厉害阿。帮顶阿。

Gilou · 2006-9-7 11:38:42

MM做菜好用心,对你劳工真好

Sweetjiajia · 2006-9-7 14:14:36

Post by christophe
想吃那个鱼丸，仔细说下做法贝
或者有连接也行。
谢谢阿

做法是这样的：
买一条无骨鱼柳，大约300克吧。准备一个小碗，放两匙水，然后弄点葱姜用手在水里挤，这个葱姜水备用。鱼柳剁碎成糜，加葱姜水、盐、白胡椒、一个蛋的蛋清，搅打成泥，为了更好地起胶，用手拌吧！放冰箱一小时备用。
锅里放油，待油温5成热的时候，把鱼胶挤成一个个小丸子放入，它会慢慢泡大成球。然后升高油温，炸成金黄色就可以了。

Sweetjiajia · 2006-9-7 14:42:56

粉丝花蛤
其实不知道这个叫什么，比蛤蜊大很多的贝类海鲜。味道鲜美，肉质也算嫩。想起在国内吃的小鲍鱼，也来尝试那样的做法吧！
花蛤泡水吐沙。烧开葱姜水，把花蛤煮至壳张开即出锅。掰去没有肉的一半壳，装盆。锅里热一大匙油，爆香葱姜蒜末，加适量料酒、生抽和糖，再放入泡好的粉丝（有些粉丝不用事先泡）和一点水，炒至粉丝上色，浇在花蛤上。最后淋点麻油。

Sweetjiajia · 2006-9-7 14:43:33

茄汁豆腐
这个是乱做的，也很简单，对我来说，唯一的突破就是保留了嫩豆腐的形状。锅里放适量高汤，再放入切块的豆腐，放番茄酱、糖，不要用炒的，用摇的让每块豆腐都沾上酱。焖煮一会儿，出锅前勾芡即可。

Sweetjiajia · 2006-9-7 14:44:13

蜂蜜萝卜
这个凉拌菜真的是很好吃。萝卜切丝，我用的是去皮的刨刀，出来的丝是比较宽的。盐水里煮一下，冷水洗去白沫。加醋、蜂蜜和黑芝麻拌一下，清新美味的很！

maeth · 2006-9-7 22:45:31

这么美味不顶是犯罪
偶来沙发

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