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叮叮猪

牛肉脯相当的厉害!!

christophe

Post by 柠檬素
不好意思，酱牛肉怎么做！很想吃！

1，买新鲜的牛腱子肉，切成大块。用清水泡出血水，大概10分钟
2，用适量盐腌制。这个过程，最好用手把盐料揉进去，这样煮的时候也更容易进味。我腌大概半天。
3，做个调料包，把大料、桂皮、花椒、小茴香、丁香等放在纱布里包好，口用线缠紧，如果你有现成的调料也行，比如我用的是老王头炖肉包。一次用一小包就行了。
4，水烧开后放入腌好的肉，煮出血末子把水倒掉。
5，这里有个诀窍，就是把第一次煮出的肉捞出来，放在凉水里拔20分钟，这样做好的肉又嫩又整，不容易碎。切的时候也容易。
6，水再烧开的时候，把肉放进锅里。加入刚刚作的调料包，适量盐，酱油，煮一个半小时后停火，肉就放在在锅内再焖一小时左右，
7，凉透后切片装盘开吃。

我妈妈说做好的肉最好放在卤肉的汤里腌过24小时，但是现在是夏天，我都是肉捞出来放进保鲜盒，再浇上一些汤，放冰箱保存。
还有，可以事先煮好鸡蛋，剥了皮，和牛肉同煮，就是卤肉蛋了，我家老公特爱吃这个。
写了这么多，其实很容易，祝你好胃口！

柠檬素

谢谢MM写得这么详细！开心！俺很感谢！下个星期我就去买来做试试看！

Post by christophe
1，买新鲜的牛腱子肉，切成大块。用清水泡出血水，大概10分钟2，用适量盐腌制。这个过程，最好用手把盐料揉进去，这样煮的时候也更容易进味。我腌大概半天。3，做个调料包，把大料、桂皮、花椒、小茴香、丁香等放在纱布里包好，口用线缠紧，如果你有现成的调料也行，比如我用的是老王头炖肉包。一次用一小包就行了。4，水烧开半小时后放入腌好的肉，煮出血末子把水倒掉。5，这里有个诀窍，就是把第一次煮出的肉捞出来，放在凉水里拔20分钟，这样做好的肉又嫩又整，不容易碎。切的时候也容易。6，水再烧开的时候，把肉放进锅里。加入刚刚作的调料包，适量盐，酱油，煮一个半小时后停火，肉就放在在锅内再焖一小时左右，7，凉透后切片装...

柠檬素

LZ手艺看得出不是一般的好，颜色搭配得也很好看！你老公真有口福啊！

christophe

朋友送的白粿干，从来没自己做过。忽然想起在国内经常吃的韩式炒年糕，想想应该是差不多的东西，就自己乱作一通，没想到，味道还真像。
又开始想家了，韩式烧烤,海鲜汤，冷面，，，，，

christophe

饭后甜品，tiramisu
偶这个人就是馋，看见别人做好吃的自己就心动。
哈哈，这么一大盆，老公说，不多不多
偶门两个用勺挖

晚情

牛肉很馋人嘛~~

christophe

倒多了cacao,正好家里有黑巧克力。自己滚了几个truffes
大家都用什么cacao,我总觉得甜甜的，味道不纯

christophe

Post by 柠檬素
谢谢MM写得这么详细！开心！俺很感谢！下个星期我就去买来做试试看！

用得上就好。做好了拍出照片给大家分享

laure

好大的碗！

wind1983

好想吃。。。。。。。。。。。。

zl5266

那个白裸干事不是要先泡一下啊

真真_margot

美女阿。。。你的帖子都集中起来吧。。分散了我不好加精华呢。。。呵呵

christophe

Post by zl5266
那个白裸干事不是要先泡一下啊

是的，用冷水泡，每天换水，我泡了6天。

christophe

Post by 真真_margot
美女阿。。。你的帖子都集中起来吧。。分散了我不好加精华呢。。。呵呵

要给我加精吗？:eek: 受宠若惊呢！！
怎么集中阿？我不懂啊。。
拜托给真真吧，:em0007: 做个揖现