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眯眯

给个方子贝

christophe

做法实在留园上看的，自己又改了改。

用400g肉馅先用筷子朝一个方向搅，这样是为了肉其胶性，更粘一些。

然后肉馅里加1勺半生抽，2勺老抽，2勺料酒，2勺糖

我又加了姜粉，黑胡椒粉和叉烧粉。有了叉烧粉味道更像国内的了

眯眯

用超市卖的肉馅行吗？那个好像已经有加了些作料的．
是不是弄好肉馅后放到保鲜膜上压平放烤箱烤？

christophe

拿锡纸一张，取适量的肉馅铺在上面，不要弄太多馅。用一张 同样大小的保鲜膜铺上去。

用擀面杖在保鲜膜上碾过，把肉馅压成薄薄的肉饼，要很薄很薄。再去掉保鲜膜。

放进烤盘里。

christophe

烤箱预热180度，上下火，放在中层。15分钟，中间翻面再烤7分钟。

取后冷后切片，再风干。就可以开吃了！

再来个酱牛肉和火鸡作的仿制白切肉的拼盘，嘿嘿，好吃

christophe

Post by 眯眯
用超市卖的肉馅行吗？那个好像已经有加了些作料的．
是不是弄好肉馅后放到保鲜膜上压平放烤箱烤？

我想应该可以吧，不过这样就应该减少生抽的量，不然会很咸吧。

大拇指

看着好香呀~是和国内一样软软的吗?这里卖的牛肉干可以砸人了, 一小快要嚼一个小时

christophe

有烤箱真是方便，

我们家的烤箱卖。现价20欧，seb牌。

请看 http://bbs.revefrance.com/viewthread.php?tid=6687

嘿嘿，做个广告，不要打我。

christophe

Post by 大拇指
看着好香呀~是和国内一样软软的吗?这里卖的牛肉干可以砸人了, 一小快要嚼一个小时

不硬，不过我倒是喜欢吃硬一些的。比较有嚼劲

大拇指

Post by christophe
不硬，不过我倒是喜欢吃硬一些的。比较有嚼劲

可中国城卖的哪个实在太硬了, 一个小时吃一小条, 然后再用一个小时来剃牙

christophe

Post by 大拇指
可中国城卖的哪个实在太硬了, 一个小时吃一小条, 然后再用一个小时来剃牙

我买得还好，就是比较贵。这些还算了，就是怕很脏。
所以自己动手做了，又便宜，又卫生，又有成就感:

poolka

好想吃。。。

宝妮可

是啊,看着真的有大吃大嚼的欲望啊

christophe

欢迎品尝，来le mans的话，请你们吃

erran1

强人真多！