哪个部位的牛肉用来做红烧牛肉不会嚼不动

牛牛一号

你是不是买的牛腱啊

lulu0921

买POUR LA FONDUE 的牛肉要好点

一宿无话

牛牛一号 发表于 2013-2-7 22:13:11
你是不是买的牛腱啊

我不知道牛腱肉是哪个部位啊？看标签是很多个部位割下来的一小块小块的肉来自: Android客户端

一宿无话

lulu0921 发表于 2013-2-7 22:31:43
买POUR LA FONDUE 的牛肉要好点

好滴，下次买的时候我认准你说的这个来自: Android客户端

小猫猫小

木有高压锅的话你就照着几个小时炖吧炖吧炖吧…………

shizijia

哎呦，已经是排长了 {:soso_e113:}
放啤酒，之后炖30分钟肯定非常烂了 {:soso_e120:}

一宿无话

小猫猫小 发表于 2013-2-8 00:06:07
木有高压锅的话你就照着几个小时炖吧炖吧炖吧…………

T_T伤不起。。。来自: Android客户端

一宿无话

shizijia 发表于 2013-2-8 00:15
哎呦，已经是排长了
放啤酒，之后炖30分钟肯定非常烂了  ...

跪求具体操作方法啊！！！！！啤酒啥时候放？？？放多少？会不会有啤酒的味道怪怪的最后？

一宿无话

黑土地 发表于 2013-2-8 00:48
个人觉得牛肉必须要高压锅来解决，否则费死个电还不见得咬得动

煮前用生分腌腌可操作不？？

shizijia

一宿无话 发表于 2013-2-8 09:52
跪求具体操作方法啊！！！！！啤酒啥时候放？？？放多少？会不会有啤酒的味道怪怪的最后？ ...

啤酒，红酒都可以。我偏向用啤酒，就是用酒代替水，最多30分钟就非常烂了，味道和颜色比放水还好。
注意盐一定要后放。

一宿无话

shizijia 发表于 2013-2-8 11:20
啤酒，红酒都可以。我偏向用啤酒，就是用酒代替水，最多30分钟就非常烂了，味道和颜色比放水还好。
注意 ...

那味道可以做成土豆烧牛肉那种不？因为我想做一个辣味的红烧牛肉，放土豆胡萝卜洋葱的

shizijia

一宿无话 发表于 2013-2-8 10:25
那味道可以做成土豆烧牛肉那种不？因为我想做一个辣味的红烧牛肉，放土豆胡萝卜洋葱的 ...

当然可以了，一定要用啤酒代替水，也不用料酒了。

一宿无话

shizijia 发表于 2013-2-8 12:07
当然可以了，一定要用啤酒代替水，也不用料酒了。

哇，非常感谢啊，我试着做一次回来写心得体会

番茄太太

我发现我炖的牛肉总是不好吃，不烂。我用高压锅的。而且没什么油。
我最近在炖羊肉。羊肉超好炖啊，而且很好吃。

一宿无话

番茄太太 发表于 2013-2-8 14:22
我发现我炖的牛肉总是不好吃，不烂。我用高压锅的。而且没什么油。
我最近在炖羊肉。羊肉超好炖啊，而且很 ...

高压锅都不烂？我买过羊排，弄出来还挺好吃的，下次买羊肉来试试