蒸包子用几号面粉呢

Mimosaceae

午夜飞翔 发表于 2013-1-15 11:29
这里卖的猪油提炼的太干净了，都没啥味道，要自己家炼的，颜色发灰的才香。。。。。 ...

我都是自己熬得猪油   
还攒鸡油  鸭油 鹅油   

午夜飞翔

Mimosaceae 发表于 2013-1-15 17:20
我都是自己熬得猪油   
还攒鸡油  鸭油 鹅油

乃好流弊！论家真心话来的

LANNIAO

话说这馒头面粉好贵啊，一公斤3点1 欧元，快赶上肉馅的价了

杨济帆

我爱睡午觉 发表于 2013-1-12 14:38
我发现一个事情，就是别人总教要等面发到两倍大，再揉一遍，
关于这个两倍大，我原来老弄不清楚，我往往是 ...

那得多大的锅胆呀

LANNIAO

做了两次了, 都很成功, 再也不用买包子吃了

我爱睡午觉

杨济帆 发表于 2013-1-22 14:45
那得多大的锅胆呀

我家就是一个电压力锅的旦，3l的还是4l的。不记得了。
其实我觉得1kg的面粉也不多，我用1kg的面粉也只做出了19到20个馒头。

翠寒翡冷

长知识！今天包豆包！！！

杨济帆

我爱睡午觉 发表于 2013-1-22 17:53
我家就是一个电压力锅的旦，3l的还是4l的。不记得了。
其实我觉得1kg的面粉也不多，我用1kg的面粉也只做 ...

我是觉得那胆的形状揉面不顺手，敞口容器比较好，例如沙拉盆

yiersaneryi

kissesflower 发表于 2013-1-12 23:34
弱弱的问一下，，是不是要放酵母呀。。。。我从来蒸的都是硬的

妈呀，笑死我了。。。。。。。

杨济帆

LANNIAO 发表于 2013-1-12 22:01
45号是很滑的那种吧，好像以前用这种包过饺子，喜欢涩点的面粉就不再买45号了 ...

哈哈，你正好弄反了。包子应该用45，饺子用55以上

5_5

45号，配点55号，加点奶粉，白白嫩嫩香香甜甜！

非童话

55也用过，现在都用45，感觉区别不大