佳佳做点心——P25、26 花式汤圆四款

yunyunlover

口水狂流~~~~~~~~~~~~~

魍魉姬

那个风尘起酥的花刀好别致...
学到了...

juliette114

萝卜糕我正好在找方子

你没有用油煎呢

蒸着更健康～  :10600:

elsahui556

借jiajia的帖子问下，我之前做了2次蛋糕最后烤出来外面都硬了，里面还是粘粘的就象是没发起来一样，材料的量都放好了的还是这样，烤了1个多小时都一样，不明白为什么呢？lz知道是什么问题么？谢谢~~

自由的飞翔

美女糕点，视觉和味觉的双重享受、、、、

369

beckie711

lz的手艺真好！特别喜欢酥皮的
可是弄起来有点麻烦耶~~~

可乐狂人

佳佳 下次又机会给我做点白糖糕吧

annieanan

美食和美体同样诱惑，可怎么办啊~~~:em00013:

kisakieri

口水...

微笑的蜻蜓

我也很喜欢做甜点，不过一直都只是想想而已，LZ太牛了，，，我要封你做我的偶像！！

微笑的蜻蜓

我真的决定以后就跟你混了！！！！

Sweetjiajia

草莓鲜奶油蛋糕
今天是我25岁生日～～这个草莓蛋糕是以前做的，简单，味道却极好！请大家一定要忽略我那非常差劲的装饰裱花，虽然现在的技术也没有怎么提高～～
做法：
1、原味戚风蛋糕体，横切等分成三片。一份鲜奶油打至6分发，做夹馅和涂抹用；还可以准备另一份打至9分发，可以做裱花。准备新鲜草莓，取几个外表漂亮，大小一致的做装饰，其它切碎成小块。
2、一片蛋糕上涂些糖酒液，铺上草莓块，涂一层鲜奶油，盖上第二片蛋糕。涂糖酒液、铺草莓块、涂鲜奶油，盖上最后一片蛋糕。整体涂抹鲜奶油后装饰即可。

Sweetjiajia

焦糖南瓜布丁
万圣节时的应景点心，虽然一直没搞懂万圣节为啥吃南瓜～～
西方主要是用南瓜做汤或甜点，如南瓜派等。前不久看到一个南瓜甜点，倒是很感兴趣，稍稍改变一下食谱，就变成了这个焦糖南瓜布丁。
脱模比较失败（忘记做防粘处理了），布丁变得坑坑洼洼，有点惨不忍睹。还是赶快吃吧，做到眼不见为净。据说冷藏后也非常美味，大家试过后一定要告诉我！

Sweetjiajia

焦糖：砂糖60g、水20g
南瓜布丁：南瓜肉300g、蛋2个、玉米淀粉2大匙、糖20g、牛奶100ml、香草糖1包、朗姆酒1小匙
做法：
1、砂糖与水在小锅里混合，小火煮至褐色，倒入模具铺满底部（事先在模具上涂一层黄油防粘）。
2、南瓜肉蒸熟后捣烂，过筛（必须过筛，否则布丁的口感就不爽滑了）。依次加入糖、香草糖、蛋、玉米淀粉、牛奶和朗姆酒，拌匀后才可加入下一样。
3、将布丁糊倒入模子中，下面垫一个大烤盘，隔水蒸焗，180度50～60分钟。最后20分钟可适当降温。
4、烤熟后取出，趁热脱模。稍冷后即可食用。