问个打酱油的问题！

windtalker

我从来没买过大桶
我觉得酱油时间长了似乎变味
葵花开 发表于 2010-9-26 21:58

那是你口味精致
偶们粗人，吃了三四个大桶了－－恐怕不止，还没吃出变味的情况

windtalker

看得我怕怕呢，最近我也开始不爱用中国酱油，倒不是因为转基因豆子的问题，是因为觉得中国酱油太咸了。

既 ...
MOKAA 发表于 2010-9-26 22:32

握一下手，我也爱吃这个，溜，滑炒，清汤。。很灵的
不过炖的话，这个就不成了

fanfan_zl

好像以前听谁说了一句

大陈卖的那种简易包装黄豆是加拿大转基因的，记不准了，说错莫怪
...
午夜飞翔 发表于 2010-9-26 12:39

所以已经不卖了好像。

windtalker

老抽只有两个牌子的吧，一个珠江桥的，还有一个什么什么

以前在巴黎是多买过什么金牌头抽，也是生抽

问题 ...
午夜飞翔 发表于 2010-9-26 12:33

你一说，我记起来了，应该就是这个
老抽的选择似乎不多

午夜飞翔

所以已经不卖了好像。
fanfan_zl 发表于 2010-9-27 11:19

难怪那天甩了一眼没看到

午夜飞翔

握一下手，我也爱吃这个，溜，滑炒，清汤。。很灵的
不过炖的话，这个就不成了
...
windtalker 发表于 2010-9-27 11:16

那个啥，我家豆腐都好几种，不过吃的最多的绢豆腐，
第一个我不爱吃老豆腐，喜欢吃嫩豆腐（这话怎么说的听的那么别扭哈，不cj啊不cj）
还有一个也是哪里甩过一眼，说吃内酯豆腐怎么怎么好

午夜飞翔

那是你口味精致
偶们粗人，吃了三四个大桶了－－恐怕不止，还没吃出变味的情况
...
windtalker 发表于 2010-9-27 11:14

估计葵花家做菜用酱油的机会少

我现在做红烧肉，基本就是生抽加老抽，盐不放的，可见前面一个tx说的对，中国酱油比较咸

午夜飞翔

你现在去一次中国城也不容易啊
happylitchi 发表于 2010-9-27 11:34

一个礼拜去一次，咬咬牙也就挺过来了

午夜飞翔

我以前也不爱吃老豆腐，后来学了一个。就是老豆腐切片包着蛋液煎，很好吃呢。现在都爱吃。咔咔
不过我去中 ...
happylitchi 发表于 2010-9-27 11:35

嫩还真有功夫做这个，我现在所有需要挂糊类的菜统统不做，做半天，吃一会儿，完了还要洗一堆东西

午夜飞翔

我觉得这个发甜
不是很喜欢
葵花开 发表于 2010-9-26 22:59

我觉得还成，可能南方人天生口味偏甜

不过那个大陈有卖的糖醋汁也是在太甜了点

windtalker

回复 午夜飞翔 的帖子


   内酯豆腐比较嫩，再个不是说卤水不是说有毒么，咳，其实要我说闭着眼睛吃罢了

fanfan_zl

难怪那天甩了一眼没看到
午夜飞翔 发表于 2010-9-27 11:32

我甩了好几眼没看到后去问的。
最后只好含泪买了塑料瓶的。

午夜飞翔

回复


   内酯豆腐比较嫩，再个不是说卤水不是说有毒么，咳，其实要我说闭着眼睛吃罢了  ...
windtalker 发表于 2010-9-27 11:44

那个卤水好像是当水喝会咔嚓的，但是做豆腐就么事，内情不详，反正吃了这么多年也么翘辫子，就继续吃吧

午夜飞翔

我甩了好几眼没看到后去问的。
最后只好含泪买了塑料瓶的。
fanfan_zl 发表于 2010-9-27 11:47

买小米买赤豆的地方有小包黄豆卖的，做豆浆也够d

实在不行，就参红豆黑豆做杂豆浆喝

windtalker

估计葵花家做菜用酱油的机会少

我现在做红烧肉，基本就是生抽加老抽，盐不放的，可见前面一个tx说的对 ...
午夜飞翔 发表于 2010-9-27 10:35

要我说是现代人穷讲究
我记得过去酱油啊，醋啊什么的都是到商店里称的（所以有打酱油这一说）
不都是从一个大缸啊之类的家伙拾里面给称，神知道它那是放了多久了－－呵呵，我比较小人之心
而且要说起酱油的制作过程，好象也是有放置一段时间－－这个有可能我记忆混乱，瞎说一个吧