从第一个到第十二个戚风蛋糕过程。。。和奶油打发的过程

哗哗

坚韧不舍阿，马克了。加油做

fanguo

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做不好总是不舒服，希望能坚持到底吧！(rf22rf)

再上个图，是有关奶油硬化的, 这次cremfix添加剂也不用放了。
我共用了两个搅拌缸，大缸倒入2大杯子的冰块，小缸盛鲜奶油再放入，比只在底下垫冰块更加有效！！
这次打发不到10分钟就搞掂晒 (rf3rf)
加入榴莲~~~~~hm~~~~miam miam

talentpanda

楼主加油写啊，我像你学习学习，我曾经做了10个气疯，最后真气疯了，我放弃改做慕斯了哈，

chhying

真有耐性啊，越做越好了

liany.

请问lz，你那个电子称也是家乐福买的么。。多少钱

fanguo

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共勉，就不信做它不成 (rf22rf)
   

fanguo

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这不是固执么 (rf22rf)

fanguo

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我在ebay上买的，当时好像 6e 多的样子，原本是给信件用的, max 1Kg 精确到 0.1g (rf22rf)

ebay 搜索：
http://shop.ebay.fr/i.html?_nkw=balance&_sacat=0&defsort=12&_odkw=balance+1kg&_osacat=0&bkBtn=&LH_ClassifyToggle=0&_trksid=p3286.m270.l1313
我的是这款，但不是跟他买的，这么贵
http://cgi.ebay.fr/Balance-de-Poche-Digitale-Touch-Screen-0-1-1000g-1kg-/260608921753?pt=LH_DefaultDomain_71


或者 ikea：
http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/categories/departments/cooking/15935/
6,90€



19.99€

fanguo

加入在 Ikea 找到的模具，价钱还ok
两个可移动的模具盘，8.99€
http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/10133047

裱花用的 4.99€
http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/50133050

liany.

谢谢lz回复得那么详细。
我现在正在烤第一个戚风，没有电子称真不好弄。。赶紧去买个才行。。

liany.

lz的蛋糕烤得很不错啊~我要多多学习才行

fanguo

mm真是锲而不舍啊，蛋糕做得越来越成功，加油！
oceandeep2001 发表于 2010-8-27 19:23

我。。。我不是mm。。。是猪肉男啊，冤枉啊
路过心血来潮想学做个蛋糕而已

喵喵怪

想问LZ这个月下来一共吃了多少戚风啊？
我第一次做，3天才吃完，然后相隔起码2个星期才做第二次试验.到现在为止，一共亲手做过3个蛋糕，一次比一次难吃：第一次，全吃完了；第二次，吃了大半；第三次，扔了大半。。。。不得不赞叹LZ契而不舍的精神啊！

fanguo

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哈哈，还好，一般做两个就送一个，一个蛋糕么也就2~3天吃光光吧，目前是越来越瘦，什么原因呢? 因为在健身ing
你说做的越来越难吃大概份量不对和缺乏耐心细心搅拌吧，只要照着师傅们的份量即使烤糊了也绝对不会难吃的，如果再加上一些香料或者鲜奶油就更好吃了
一次做不好就再多几次直到成功为止喽 ，有满足感的(rf17rf)

fanguo

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你一定成的~~~