【ZZ 家常菜】P32，F467——久违的更新“水煮鱼”

64121743 · 2010-4-9 14:07:44

本帖最后由 64121743 于 2010-4-9 21:02 编辑

高汤大骨汤
以前专门用大骨多熬制了一些高汤，做的比较多，然后贮存起来一些，放在冷冻室里，可以分小袋装起来，以便下次使用啊
做这个没什么技术含量啦，但是营养成分很高，自古胡萝卜就被称之为“小人参”吗。。。
而且胡萝卜只有跟肉烹饪的时候，营养成分才会被吸收，避免一些营养成分的流失
最后放几粒泡软的枸杞。。。
以为美味的，超营养的高汤大骨汤就完成啦。。。
噢耶~

爱心煎蛋
我的桃心型的煎蛋是不是很炫啊
还被我装点成一位帅锅
嘿嘿。。。。

木耳菜椒爆炒鸡肝
做法：爆炒咯。。。

（实在想知道详细的就问我咯）

熊。小乖 · 2010-4-9 14:12:03

回复 106# 64121743

大爱··
尤其是干煸茶树菇·

64121743 · 2010-4-9 14:16:10

回复 109# 熊。小乖

握个爪吧。。。我也大爱
不过话说过来，我很少有不爱的

熊。小乖 · 2010-4-9 14:27:27

回复 110# 64121743

哈哈·· 不只要握爪了抱一个吧我也很少有不爱的
不过怎么也没你这么好手艺··

··

64121743 · 2010-4-9 14:31:03

回复 111# 熊。小乖

同道中人啊，呵呵~

那就抱个
既然都是嘴巴馋的人，肯定做饭会很好吃~

NeoBubble · 2010-4-9 14:34:02

那个汤看起来巨鲜美啊。。。。

64121743 · 2010-4-9 15:31:12

那个汤看起来巨鲜美啊。。。。
NeoBubble 发表于 2010-4-9 15:34

味道是挺鲜的，主要是不那么费事，，，，

la_titi · 2010-4-9 15:46:27

好赞啊。。。我喜欢汤呀。。。一个蛋都煎得这么有情调。。。。

zipzip · 2010-4-9 15:52:01

楼主的高汤怎么能熬成那么白？我也好想把汤熬成这个颜色！

克劳德.诺 · 2010-4-9 16:59:23

汤煲的很有火候啊，，
鸡蛋也可爱，我也有个心形的煎蛋磨子

64121743 · 2010-4-9 20:04:04

回复 115# la_titi

我也喜欢汤，有时候吃饭要是没有汤就感觉缺少点什么似的、、、、
而且感觉会很舒服；。。。

64121743 · 2010-4-9 20:14:49

楼主的高汤怎么能熬成那么白？我也好想把汤熬成这个颜色！
zipzip 发表于 2010-4-9 16:52

我用的鸡骨，猪骨，还有猪肘或者猪蹄这种容易泛白的原料
1）先把这些原料放在开水里滚几分钟，去除血水
2）再重置多一些水，煮开，将这些材料放进去，再放入葱姜蒜，白酒，一点洋葱，胡椒粒，还有一点鸡精，糖，盐（切忌不要放大料，破坏颜色）
3）大火煮开后改成小伙，慢慢熬炖，直至汤比较浓稠至奶白色

64121743 · 2010-4-9 20:16:00

汤煲的很有火候啊，，
鸡蛋也可爱，我也有个心形的煎蛋磨子
克劳德.诺发表于 2010-4-9 17:59

嘿嘿。。。模子也是从国内买的吧，，，

suisuo1985 · 2010-4-9 20:52:43

自古胡萝卜就被称之为“小人参”吗
64121743 发表于 2010-4-9 15:07

被称作“小人参”的是白萝卜啦胡萝卜之所以姓胡是因为后来才从外国引进中国的古代没有是个老外

我也喜欢吃鸡肝还喜欢吃鸡心还喜欢吃鸭肝鸭心猪肝猪心猪腰子。。。。

克劳德.诺 · 2010-4-9 21:46:57

嘿嘿。。。模子也是从国内买的吧，，，
64121743 发表于 2010-4-9 21:16

木有，我是在这边买的，，不是那种小锅，

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