【ZZ 家常菜】P32，F467——久违的更新“水煮鱼”

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高汤大骨汤
以前专门用大骨多熬制了一些高汤，做的比较多，然后贮存起来一些，放在冷冻室里，可以分小袋装起来，以便下次使用啊
做这个没什么技术含量啦，但是营养成分很高，自古胡萝卜就被称之为“小人参”吗。。。
而且胡萝卜只有跟肉烹饪的时候，营养成分才会被吸收，避免一些营养成分的流失
最后放几粒泡软的枸杞。。。
以为美味的，超营养的高汤大骨汤就完成啦。。。
噢耶~

爱心煎蛋
我的桃心型的煎蛋是不是很炫啊
还被我装点成一位帅锅
嘿嘿。。。。

木耳菜椒爆炒鸡肝
做法：爆炒咯。。。
（实在想知道详细的就问我咯）

熊。小乖

回复 106# 64121743


     大爱··
   尤其是干煸茶树菇·

64121743

回复 109# 熊。小乖


    握个爪吧。。。我也大爱
不过话说过来，我很少有不爱的

熊。小乖

回复 110# 64121743


    哈哈·· 不只要握爪了 抱一个吧    我也很少有不爱的
不过怎么也没你这么好手艺··      ··

64121743

回复 111# 熊。小乖


    同道中人啊，呵呵~ 那就抱个
既然都是嘴巴馋的人，肯定做饭会很好吃~

NeoBubble

那个汤看起来巨鲜美啊。。。。

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那个汤看起来巨鲜美啊。。。。
NeoBubble 发表于 2010-4-9 15:34

    味道是挺鲜的，主要是不那么费事，，，，

la_titi

好赞啊。。。我喜欢汤呀。。。一个蛋都煎得这么有情调。。。。

zipzip

楼主的高汤怎么能熬成那么白？我也好想把汤熬成这个颜色！

克劳德.诺

汤煲的很有火候啊，，
鸡蛋也可爱，我也有个心形的煎蛋磨子

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回复 115# la_titi


    我也喜欢汤，有时候吃饭要是没有汤就感觉缺少点什么似的、、、、
而且感觉会很舒服；。。。

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楼主的高汤怎么能熬成那么白？我也好想把汤熬成这个颜色！
zipzip 发表于 2010-4-9 16:52

    我用的鸡骨，猪骨，还有猪肘或者猪蹄这种容易泛白的原料
1）先把这些原料放在开水里滚几分钟，去除血水
2）再重置多一些水，煮开，将这些材料放进去，再放入葱姜蒜，白酒，一点洋葱，胡椒粒，还有一点鸡精，糖，盐（切忌不要放大料，破坏颜色）
3）大火煮开后改成小伙，慢慢熬炖，直至汤比较浓稠至奶白色

64121743

汤煲的很有火候啊，，
鸡蛋也可爱，我也有个心形的煎蛋磨子
克劳德.诺 发表于 2010-4-9 17:59

    嘿嘿。。。模子也是从国内买的吧，，，

suisuo1985

自古胡萝卜就被称之为“小人参”吗
64121743 发表于 2010-4-9 15:07

被称作“小人参”的是白萝卜啦 胡萝卜之所以姓胡 是因为后来才从外国引进中国的 古代没有 是个老外

我也喜欢吃鸡肝 还喜欢吃鸡心 还喜欢吃鸭肝鸭心 猪肝猪心猪腰子。。。。

克劳德.诺

嘿嘿。。。模子也是从国内买的吧，，，
64121743 发表于 2010-4-9 21:16

    木有，我是在这边买的，，不是那种小锅，