辣白菜 酒酿 萝卜糕 P13“马蹄糕”

HCYELLA

楼主，楼主，做酒酿的酒曲哪里有卖阿？？？？

HoHo1983

回复 180# dlne126grenoble

咱们家用的小电烤箱，调温度哪块准确度不是很高，所以宁可温度低点，时间稍微长些，也不要图快用高温，否则很容易烤糊。出炉前用根筷子朝蛋糕中心扎下去，如果拔出来上面没有粘着湿面浆，就说明烤好了，贤夫良父祝你成功，哈哈

HoHo1983

回复 181# HCYELLA

我是国内带来的，听说belleville和陈氏都有，我没找过，你去问问吧

HoHo1983

回复 179# 曼朵

我很早就声明过我是男生来的，看你你看我的帖子不仔细啊(rf3rf)

HoHo1983

马蹄糕



广东小点又来啦

材料：马蹄粉（我去陈氏没买上马蹄粉，用菱粉代替的），马蹄，冰糖，水
做法：1、200g马蹄粉＋450ml凉水，调开，不能有结块
        2、烧开750ml水，加入冰糖，煮化，甜度按个人口味增减
        3、将煮开的糖水冲入刚才调好的1中，边倒边搅，冲成半透明的糊状，如果没有冲出这个效果，可以放到小火上加热成半透明的糊状，煮的时候要不停的搅拌，以免糊底，
        4、马蹄切小丁，拌入3中，然后倒入模具大火蒸30分钟左右，完全呈透明状就熟了，出锅后要等完全冷却才能取出来，冰箱冷藏之后Q感更强，也可以切小块煎热了吃。TIPS：水晶红豆糕、绿豆糕都可以用这个方法来做，还可以在马蹄粉中加入粟米粉增加Q感

rong.sun

好厉害哦

HCYELLA

回复  HCYELLA

我是国内带来的，听说belleville和陈氏都有，我没找过，你去问问吧 ...
HoHo1983 发表于 2009-11-19 23:03

    我去找过了，没有啊，唉，哭死了

HoHo1983

回复 186# rong.sun

3Q(rf1rf)

HoHo1983

回复 187# HCYELLA
要不你发个贴子问问好了，爱莫能助啊(rf12rf)

HCYELLA

回复  HCYELLA
要不你发个贴子问问好了，爱莫能助啊
HoHo1983 发表于 2009-11-20 12:15

    问了，说陈氏有，不过跟中国的不同，发出来不太甜，我再去找找。

还有阿，不用糯米，用黑米行不行？

HoHo1983

回复 190# HCYELLA

黑米啊，我不知道嘢，貌似大米也可以，但是我妈妈告诉我就是用糯米做的。

克劳德.诺

口水，，，俺还没吃过马蹄糕，，，，看着好Q啊，，因为喜欢吃果冻

ninesnow

ＬＺ好手艺啊

曼朵

回复 184# HoHo1983


    嘿嘿，只顾着看你的美图流口水了，其他的都没注意～～

曼朵

那天去中超突然看到马蹄粉，还想着好像是做什*么好吃的能用上，一直想不起来
这下知道了