今天做了寿司和生鱼片

gotododo

我喜欢吃3号肉
spicemeat 发表于 2009-9-12 23:50

3号肉叫什么呢?

spicemeat

3号肉叫什么呢?
gotododo 发表于 2009-9-12 23:56

不知道，我光知道吃

YICRSON

我是买的日本米做的寿司
把饭煮好后 用勺子之类的东西吧饭给弄弄松
切记不要去压  米粒变形了 就不好看了
然后等饭冷却了  
用1比5比10的比例 做寿司醋
也就是 盐 白糖 白醋   记得吧这3种调料混合在一起要烧热然后再冷却
然后慢慢加入米饭中  边加边搅拌米饭
用量根据自己口味吧～

12332113212

(rf2rf)

ＭＸＣＺ

基本都把鱼弄熟了吃
生吃,一直都接受不了,心理上

happymacumba

我是要海吃生鱼片！！怀念广州的屋台啊。。。鱼生寿司串烧等等等等全自助。。。
naturalwind 发表于 2009-9-12 23:44

说的我好想回国阿

happymacumba

饺子春卷这些好在费了半天劲有人捧场也值了，上回我抽风做了一会粽子，包得手指头都抽筋了，人家只是勉强吃了一点
spicemeat 发表于 2009-9-12 23:46

你还会做粽子？厉害的，我只有眼馋的份了，粽叶糯米在中超买的吗？
我lg尝过粽子，还是我妈做的超好吃的肉粽，我lg也是勉强的尝了几口，真搞不懂他们法国人的口味

happymacumba

给你看照片解馋吧
spicemeat 发表于 2009-9-12 23:55

阿，你们。。。 我才刚起来就要谗死我阿

happymacumba

我是买的日本米做的寿司
把饭煮好后 用勺子之类的东西吧饭给弄弄松
切记不要去压  米粒变形了 就不好看了
然后等饭冷却了  
用1比5比10的比例 做寿司醋
也就是 盐 白糖 白醋   记得吧这3种调料混合在一起要烧热然 ...
YICRSON 发表于 2009-9-12 23:57

哦，这么复杂阿，下次试试，谢谢

happymacumba

基本都把鱼弄熟了吃
生吃,一直都接受不了,心理上
ＭＸＣＺ 发表于 2009-9-13 00:33

我以前也是的，一直不敢吃capachio，就是切片生牛肉，上次我以冒死的精神尝了一次，令我深深难忘，味道真是好

niino

3号鱼应该是DAURADE；金枪鱼的话一般是用盐腌过做的SUSHI，

happymacumba

3号鱼应该是DAURADE；金枪鱼的话一般是用盐腌过做的SUSHI，
niino 发表于 2009-9-13 15:06

我觉得金枪鱼要用盐，醋，糖淹一下

小墨喃喃

看起来挺不错的{:12_494:}

berlintraum

生鱼片做的寿司要不要加一道工序？还是百分之百生的？
总觉得味道有些不同

happymacumba

生鱼片做的寿司要不要加一道工序？还是百分之百生的？
总觉得味道有些不同
berlintraum 发表于 2009-9-13 15:52

百分百生的，所以鱼要新鲜，否则。。。
其实吃生的，是注重食物的原味