法国葡萄酒专业硕士阶段学校与专业概况

visiontokyo

大家好，楼主好。谢谢你这么有用的信息，为我们带来福音啊。另外想求救一下，我想做一名侍酒师（或者与葡萄酒鉴赏有关的职业），去法国第戎读Mastère spécialisé commerce international des vins et spiritueux还是读公立的波尔多四大好啊。毕竟高商学费高，而且又只是学贸易，和侍酒有一定的距离。但是我想学葡萄酒还是应该到法国。而且我听说法语要说得和法国人一样，要3、4年时间，读高商恐怕不够啊。我在国内读的是经济类本科。foxview哥哥和其他同学可以给点意见吗？

foxview

回复 361# visiontokyo


    首先，说明一点，学侍酒师和你想要就读两个专业有着根本的区别。
侍酒师是在餐厅或者酒窖为顾客直接提供服务并给与葡萄酒建议的专业人士，工作的主要对象是消费者；
而商类硕士则是从事与葡萄酒贸易有关的工作，如酒类进出口，市场营销，或是直接的销售，工作的主要对象是生产商和终端客户，不直接面对消费者；
就专业口碑，不用考虑一定是grande ecole强过普通公立大学，所以高商一定是第一选择，当然是在不考虑学费的基础上。

想学习侍酒师，据我所知，在法国就两个地方有教吧，一个就是把分校都开到北京的cafa吧，另一个是名叫葡萄酒大学的机构“universite du vin”，帖子第一页有介绍。其他机构的知名度不高。这是法国的系统。
另外有套美国的系统就是ISG，international sommelier guild，国际侍酒师协会。有套级别系统。
还有就是现在名气最大的WSET，英国葡萄酒学院弄的品酒系统。国内很火。

至于法语，时间是保证。当然有那种语言天才，也有待了头十年也说不利索的。一般人三四年能有个马马虎虎的程度吧。
不过语言这东西很多时候都是在工作中进步的，光靠学校里待着，时间远远不够的。

经济类的为什么不继续读经济，而选择侍酒师呢。
做个经济人可比侍酒师体面多了。

visiontokyo

很多谢foxview哥如此详尽的建议，一席话比自己苦思冥想强多了。而且还这么快回复。可能是我自己不那么喜欢贸易的压力吧，想从事服务性一点的工作，也在进口葡萄酒企业工作，在国内上过一些课程。本来有想过去法国公立硕士后再去英国WEST的。但刚刚看到楼主最后一句“做个经济人可比侍酒师体面”，思考后觉得很有道理。多谢foxview兄了。但确实崇拜那些知名的品酒侍酒师，例如帕克等等，呵呵。

foxview

回复 363# visiontokyo


    再更正一下，呵呵。
    Robert Parker之前是律师，他是赚够了钱在开始做独立葡萄酒品评的。
    一般人哪有钱去天天喝那些酒，一开始没名气都是得自己花钱买酒喝的。
    另外parker应该算作独立撰稿人，葡萄酒品评家，不能算侍酒师。

visiontokyo

多谢楼主一言，在下受教了。心中不再疑惑。哈哈

jinneesky

好贴好贴

受益良多啊

鹏公子

想请问一下楼主，要是红酒零基础，想学红酒贸易之类得专业，是不是就要从BAC1 开始度啊？
有没有那种一年或者两年就能读完得专业呢？

foxview

回复 367# 鹏公子


    葡萄酒贸易及管理，本来就是一年。需要的不是葡萄酒基础，需要的是商类贸易类基础。葡萄酒也是商品，只不过独立出来而已，通类是属商而不是属酒。

鹏公子

回复 368# foxview


    就是说 之前学理工类 得  就完全没有可能 去在学红酒贸易专业了呗

gamay

回复  foxview


    就是说 之前学理工类 得  就完全没有可能 去在学红酒贸易专业了呗 ...
鹏公子 发表于 2010-7-19 17:44

    ……现在的小朋友啊，真难对付。

foxview

回复 369# 鹏公子


    不是没有可能，可不可能自己去试试呗。

foxview

回复 370# gamay


    呵呵

zj333uFR

foxviex你好，我想请问你，你了解DUAD这个文凭吗，我今年被波四商业红酒专业录取了，昨天又收到了DUAD的录取信，现在好矛盾，学费大概四千多，听说这个学校很难报，现在不知道要不要读，很想听听你的意见，我实在是不太了解这个文凭的真实含义！

foxview

回复 373# zj333uFR


    很多时候不要听说，自己动手查查就清楚了。说实话你不说，我还不知道有它。
这个不是文凭，是个品酒证书，而且是波尔多二大的葡萄酒学院颁发的。
全名叫：Diplôme Universitaire d'Aptitude à la Dégustation des vins
网址在这里：http://www.oenologie.u-bordeaux2.fr/index.php/fr/duad
不用纠结了，这都不是文凭，是个校级证书。
去波四吧，还是拿个文凭实在。

sphinx

实际上DUAD只是一周两次课，周一上午和周五下午好像，这个证书现在越来越有用起来。讲的都是有关品酒的专业知识，参加的人也有在职职工。如果你时间来的及最好同时去学学，因为对以后的红酒商贸有很大帮助。不过旷课最多不能超过六次，否则不能参加考试。