湘女做湘菜，菜香。。19号P75更新！

ayouyou

楼主家海带炖排骨的碗跟我们家一样
ellonbrain 发表于 2009-4-21 21:44

呵呵，都是家乐福买的，还挺好用的，跟我几年了。。

ayouyou

LZ 的卤猪舌和牛百叶好下酒啊!!!!还有排骨肉,好香!!!
tresse 发表于 2009-4-21 22:04

呵呵，谢谢夸奖！

下酒的话，估计凉拌更好

ayouyou

骨头汤。。。。。。。55555555555555555
ronron 发表于 2009-4-21 22:24

而且只要9毛钱一公斤，哈哈，爽不

ayouyou

楼主，什么时候可以组织一个餐会波？让看贴的人也有机会学下你的手艺，并品尝下你的佳肴啊！

形式可以是大家一起买菜（不要LZ的钱），大家一起动手，跟LZ学，再一起吃 ...
sacrejade 发表于 2009-4-21 23:18

晕，偶不在巴黎啊，怎么组织餐会

ayouyou

木木你的骨头汤好强大

奶白色的汤啊
BluebellGrace 发表于 2009-4-21 23:19

嘻嘻，真开心

ronron

9毛。。。。。。


恩恩~

好罗~~

我。。。。我。。。。。。。。。。。。。。。。。


到时候再说哈~

好久没啃骨头了~狂想~

jing0404

麻婆豆腐真漂亮！！口水滴答滴答啊
是用老豆腐还是嫩豆腐啊？我自己做放多少花椒都没在店子里吃的麻

ayouyou

9毛。。。。。。


恩恩~

好罗~~

我。。。。我。。。。。。。。。。。。。。。。。


到时候再说哈~

好久没啃骨头了~狂想~
ronron 发表于 2009-4-21 23:55

你该杂骨头狂人

ayouyou

麻婆豆腐真漂亮！！口水滴答滴答啊
是用老豆腐还是嫩豆腐啊？我自己做放多少花椒都没在店子里吃的麻
jing0404 发表于 2009-4-22 08:58

是用滴老豆腐，嫩豆腐太嫩啦，一炒就碎掉

我是直接买的料，省事。。不过好像也不怎么麻

sissy-7

哇！！！
做的真好，会不会太复杂太耗时了啊，好想念妈妈做的家常菜！

jing0404

是用滴老豆腐，嫩豆腐太嫩啦，一炒就碎掉

我是直接买的料，省事。。不过好像也不怎么麻
ayouyou 发表于 2009-4-22 21:27

MM真好，每次回帖都认真答复
嫩豆腐的口感好，我认识一个做菜很牛的姐姐教过我一个方法，做菜前把嫩豆腐在盐开水中浸泡，这样盐味进去了，同时滚烫的开水也把豆腐的卤水弄掉了，去掉生味，再把豆腐块放入锅内，基本就晃晃锅子，不要动铲子，这样子出锅后豆腐也成形。

ayouyou

哇！！！
做的真好，会不会太复杂太耗时了啊，好想念妈妈做的家常菜！
sissy-7 发表于 2009-4-22 23:11

我动作算比较快，一般4个菜也就是1个小时的样子，如果只有2个菜，那就更简单了

ayouyou

MM真好，每次回帖都认真答复
嫩豆腐的口感好，我认识一个做菜很牛的姐姐教过我一个方法，做菜前把嫩豆腐在盐开水中浸泡，这样盐味进去了，同时滚烫的开水也把豆腐的卤水弄掉了，去掉生味，再把豆腐块放入锅 ...
jing0404 发表于 2009-4-22 23:14

是的，麻婆豆腐的豆腐做之前也是要先泡盐水的，这是道地的做法

但这里的嫩豆腐就是日本豆腐，实在太嫩了，放下去就已经没什么形状了，偶就选了老豆腐。不过肯定嫩豆腐的口感要好得多的

LGLG

木木啊，我又活了，，，哇哈哈哈哈
今天过来好好给你顶顶贴，不跟你抬杠了，，再抬，下次没的吃了，，
真的很好吃啊，，害得我这几天看见店里的东西就恶，，，，
下星期一有计划电我，，，

prisme

过杂靓腿蛮啦丽来 (rf28rf)