湘女做湘菜，菜香。。19号P75更新！

ayouyou · 2009-4-1 19:00:39

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BluebellGrace · 2009-5-1 01:16:36

罪恶的吃着我的宵夜看着木木的帖子

ayouyou · 2009-4-1 19:01:07

本帖最后由 ayouyou 于 2009-4-6 18:05 编辑

红油猪耳

猪耳用老抽，大料，桂皮稍卤15分钟左右，待凉切丝，放一旁备用

小碗加辣椒粉，干辣椒，盐，鸡精，老抽，花椒，大蒜，烧一点油，油热浇入碗中，迅速把调料拌匀，然后和猪耳一起搅拌即可

ayouyou · 2009-4-1 19:01:21

本帖最后由 ayouyou 于 2009-4-6 18:06 编辑

野山椒鸡胸肉

鸡胸肉少许切小块，准备蒜末以及野山椒

烧锅油热放入蒜末野山椒爆香，然后放入鸡胸肉快炒，放烟，生抽，鸡精，鸡肉熟了即可出锅，此菜一定要大火炒肉才嫩

ayouyou · 2009-4-1 19:01:33

本帖最后由 ayouyou 于 2009-4-6 18:08 编辑

干辣椒蒸鲫鱼

鲫鱼切断，放干辣椒，盐，鸡精，生抽，大火蒸10-15分钟左右即可

ayouyou · 2009-4-1 19:01:44

本帖最后由 ayouyou 于 2009-4-6 18:09 编辑

红烧鸡翅膀

油热放鸡翅下去爆一下，然后加一点啤酒，蒜头，稍微焖一会，待要起锅时，放入辣椒一起焖10分钟，同时放盐，鸡精，老抽

ayouyou · 2009-4-1 19:01:57

本帖最后由 ayouyou 于 2009-4-6 18:12 编辑

水煮鱼片

BAR去头去骨切片，头骨另放一边

烧一小锅水，放鱼头和鱼骨进去煮，同时可放打底的豆芽一起煮，煮好后一起捞起来放在盘子里打底

水滚时放入鱼片，放盐，鸡精，鱼片一熟马上捞起来，留一点点汤在碗里就行了

然后在上面放辣椒，花椒，胡椒粉，烧热油浇上去

kisakieri · 2009-4-1 19:08:28

可以沙花了吧~LZ的手艺实在太对我胃口捏~~~

ayouyou · 2009-4-1 19:09:47

可以沙花了吧~LZ的手艺实在太对我胃口捏~~~
kisakieri 发表于 2009-4-1 19:08

偶刚以为没人来，还准备自己沙呢

哈哈，对胃口就好，先上这些，欢迎再来

tzy55555 · 2009-4-1 19:15:29

我们一家都喜欢湘菜的哦,实在太诱人了

小卓 · 2009-4-1 19:26:34

都是我爱吃的
哎呀呀~

BluebellGrace · 2009-4-1 19:29:27

木木你又来开帖子赚口水了

yoyo_paris · 2009-4-1 19:33:54

湘菜是我的最爱啊！！湖南人好多很会做菜哈!!

maly429 · 2009-4-1 19:44:11

楼主好，红油猪耳朵的做法啊。。。。。。。打算周末做，猪耳朵已经到位。。。。。。。。

ayouyou · 2009-4-1 20:31:46

木木你又来开帖子赚口水了
BluebellGrace 发表于 2009-4-1 19:29

哈哈
按捺不住偶这颗蠢蠢欲动滴心哪

ellonbrain · 2009-4-1 20:31:58

水煮鱼很正

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