奥赛韭菜（p8上韭菜合子）

Sugarfille

我看了各位姐姐们的帖子后自己去采了~~~~~~~~~~~

很多。。。

那就是我的食堂~~~~~~

真的很多韭菜~~~~~~
denggen1988 发表于 2009-3-13 22:23

哦? 难找吗?　我也想去,但怕自己迷路.......

指条明路压...

Sugarfille

好的 好的  
大家一起去
yaya8010 发表于 2009-3-14 17:59

啥时候呢?

yaya8010

图003 ，我们那边叫大马莲韭菜。味道不是很辣，叶子很宽。但味道不是很好。一般我们拿它韭菜炒鱿鱼，炒鸡蛋。包韭菜包子。

phanphan

真的啊，真的啊。
我一直在琢磨像什么，是啊，像那个啊。
葵花开 发表于 2009-3-14 13:19

是有点象。

phanphan

如果JMS要来俺可以车站接一下
要不是俺带一小不点宝宝
大家可以采完韭菜到俺家来包饺子，手杀韭菜猪肉，还是相当美味的
再就是，要采趁现在
这会树林里别的东西都还没长出来
过一段时间，那个带刺的，是叫mur的吧， ...
秋天果园 发表于 2009-3-9 18:14

LZ是热心人哈。

ravi-o-li

细叶的那种我种了都有四年了，结冰的时候用塑料棚盖着，过冬也一直抽绿芽

这样不去中超也有菜吃了

楼主说的这种宽叶的还是第一次听说，我住在77这边，周围都是森利，明天就去找找看，好奇阿

秋天果园

今天采了韭菜做了韭菜合子

秋天果园

现在应该是采韭菜的最好的时候了
很多挺大并且叶子还是嫩绿的
估计再过几天就是深绿了
原以为法国人不吃的
结果今天去十一大散步看见几个法国人搞几大方便袋
不知道打算怎么吃，这东西最多也就放一个周吧

feifeizhang

今天采了韭菜做了韭菜合子
秋天果园 发表于 2009-3-15 21:34

手艺真不错啊，烙的很漂亮。

gotododo

LZ注意,要出人命了啊.
请介绍下盒子做法啊.

秋天果园

LZ注意,要出人命了啊.
请介绍下盒子做法啊.
gotododo 发表于 2009-3-15 22:40

合子的面要烫1/3或1/2,要稍微软一点
皮要尽量薄一些
馅的做法:
先炒鸡蛋,鸡蛋打到锅里以后用筷子快速搅动,直到鸡蛋凝成小碎块,不要炒老
粉丝泡好切碎
韭菜切碎,混合到一起加调料,我觉得这个就要看个人口味啦
我就加了点香油,生抽和盐,一定要包之前放盐搅拌,放早了韭菜容易出汤
包的时候合子的大小厚薄也就是馅的多少也看个人喜好啦
今天晚上开始做的放菜多了,很厚,开始火又比较急,不好熟,皮都有点糊了.
烙的时候放一点油,以前吃过朋友炸的菜饺,类似,也不错
不过,我懒得炸,要那么多油,嫌麻烦

秋天果园

手艺真不错啊，烙的很漂亮。
feifeizhang 发表于 2009-3-15 21:42

呵呵,谢谢
一年没做过了

come on

看着就有食欲啊~

phanphan

昨天周日,天气格外的好,趁机溜达到森林中,看到象MUGUET一样的植物都要拔起来嗅嗅,惹的远处散步的人们都偷眼看我.但我仍然继续,虽说不认识这野菜,但味道还是认识的.结果,我这个地区没有,郁闷很久.

秋天果园

昨天周日,天气格外的好,趁机溜达到森林中,看到象MUGUET一样的植物都要拔起来嗅嗅,惹的远处散步的人们都偷眼看我.但我仍然继续,虽说不认识这野菜,但味道还是认识的.结果,我这个地区没有,郁闷很久. ...
phanphan 发表于 2009-3-16 14:19

这边好像也只有沿着YVETTE河的背阴面树林才比较多的