欢迎收看p9的123楼。惊喜等待着您

muramasa

就是这个，虽然炒的没有大师傅好，不过再多炒几次，我就会了
1325988
1325987
fight club 发表于 2009-2-27 02:26

过了油后的茄子
由于火候控制的不好
并且没有沥干油
因此油显得太多
抢走了茄子的鲜味
让人有一种未吃先腻的感觉

欧阳锋

中华美食
博大精深
我还差很远

当不上特一级厨师

所以也就是闲暇无事
自己烧俩小菜儿吃吃而已

但我敢说
我在法国这边做第二
没人敢叫第一 ...
pochacco 发表于 2009-2-27 02:24

那你开家店吧。。。

欧阳锋

过了油后的茄子
由于火候控制的不好
并且没有沥干油
因此油显得太多
抢走了茄子的鲜味
让人有一种未吃先腻的感觉
pochacco 发表于 2009-2-27 02:29

茄子你不过油你自己炒炒看是什么味道

muramasa

当厨师
是下等人做的事情

开店
又脏又累

我又不缺钱
不做这种事情

我哥哥以前是国家特一级厨师
现在在加州有自己的饭店
整天累死

我做菜虽然有18年了，但是还有很多要学习的地方
我只满足自己的胃口而已

欧阳锋

漂亮的茄子。。。

要么我的果园你偷吧。。。

偷出来做茄子给我吃。。。
denggen1988 发表于 2009-2-27 02:31

我偷你的茄子，然后做给你吃吧

欧阳锋

大家啊！买一个好的照相机是多么的重要啊
denggen1988 发表于 2009-2-27 02:28

这个不是我做的，我做的还没这么好。。。

muramasa

茄子你不过油你自己炒炒看是什么味道
fight club 发表于 2009-2-27 02:31

过油要有过油的方式和火候
不同的油温
不同的技术
出来的当然感觉不一样了

你以为茄子就简单过下油就成了？

欧阳锋

当厨师
是下等人做的事情

开店
又脏又累

我又不缺钱
不做这种事情

我哥哥以前是国家特一级厨师
现在在加州有自己的饭店
整天累死

我做菜虽然有18年了，但是还有很多要学习的地方
我只满足自己的胃口而已 ...
pochacco 发表于 2009-2-27 02:32

那你最拿手的菜是什么啊？