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@@NANATAX2@@

娜娜，除了saumon et thon，还有什么鱼可以做鱼片的？
今天大师露手艺，咱也趁机学一点。
wqwq 发表于 23/2/2009 22:37

BAR可以   但BAR ROYAL最好
鱿鱼CLAMAR 但是不是那种炒菜的西班牙大CLAMAR 是一种大约整体就巴掌大的鱿鱼可以生吃
但记得要剥去上面极薄的皮
POULPE也就是八爪章鱼也可以 记得拿掉头 用利普顿红茶茶包1一个煮掉腥味就可以切片做鱼生
速冻北极贝 速冻鲜贝 速冻甜虾/北极虾也就是AMAEBI也可以作为点缀
马鲛鱼需要腌制 并且口感比较重家庭还是太麻烦了

通常市面上比较好找的 就是这些了
当然还有稀奇货 比如YUNI也就是海胆
鲜活鲍鱼 贝壳类 只要是能生吃的 一般都能作为鱼生
甚至活龙虾 只要你有本事将其活的开膛 就是很好的鱼生材料了

clan

BAR可以   但BAR ROYAL最好
鱿鱼CLAMAR 但是不是那种炒菜的西班牙大CLAMAR 是一种大约整体就巴掌大的鱿鱼可以生吃
但记得要剥去上面极薄的皮
POULPE也就是八爪章鱼也可以 记得拿掉头 用利普顿红茶茶包1一个煮掉腥 ...
@@NANATAX2@@ 发表于 2009-2-23 22:49

是生吃还是熟吃

wqwq

是生吃还是熟吃
clan 发表于 2009-2-23 22:52

菜鸟，生吃

ayouyou

木木很是神速，我刚放点虫子，草啊，马上就被清理了

而且马上展开反击战{:13_517:}
fanju 发表于 2009-2-23 20:09

嫩被狗咬不怕滴

这种大无畏的精神实在让人感动

蛇蝎女人

菜鸟，生吃
wqwq 发表于 2009-2-23 22:55

会不会脑子里长虫？

ayouyou

我是掺糯米的，不过我们家都爱吃糯米，我们都买5公斤一袋的
樱桃小枫子 发表于 2009-2-23 20:24

我也爱吃糯米，平时煮饭都掺糯米的

ayouyou

我也种了，
种好了你来偷亚
ma_en_ma_en 发表于 2009-2-23 20:51

去空间加我吧，我加你了，等你通过

ayouyou

大家帮我看看。
这是一件墨绿色的上衣，料子好象是satin，亮晶晶的。长度过屁股，有点裙摆，腰和袖子都有橡皮筋收口。
因为腰那里的皮筋感觉不是很紧，就像配一腰带。
听人建议，找到一条紫色的，大家看着颜色合适不 ...
l-w-y-j 发表于 2009-2-23 21:56

配个MARRON色的吧，这个紫色有点突兀了

ayouyou

na美人,生鱼片就什么佐料好吃呢？
clan 发表于 2009-2-23 22:46

偶觉得沾日本酱油就很好吃

ayouyou

会不会脑子里长虫？
蛇蝎女人 发表于 2009-2-23 22:57

哈哈，我也是不敢生吃这些鱼的

clan

菜鸟，生吃
wqwq 发表于 2009-2-23 22:55

CLAMAR /POULPE/生吃太日本了。

配什么佐料？

nikittache

大家帮我看看。
这是一件墨绿色的上衣，料子好象是satin，亮晶晶的。长度过屁股，有点裙摆，腰和袖子都有橡皮筋收口。
因为腰那里的皮筋感觉不是很紧，就像配一腰带。
听人建议，找到一条紫色的，大家看着颜色合适不 ...
l-w-y-j 发表于 2009-2-23 21:56

不知道是不是相片没照好，觉得衣服土.....(rf18rf)

@@NANATAX2@@

na美人,生鱼片就什么佐料好吃呢？
clan 发表于 23/2/2009 22:46

简单就好吃了 酱油 芥末 柠檬
甚至原味
酱油方面当然是最好有寿司酱油 没有的话日本KIKOMAN万字酱油也可以 再没有的话 美极酱油也是不错的选择

佐料的话 觉得胃冷能吃辣的 可以买一包粉红色日本糖生姜片 可以驱寒 也不会因为鱼类太油太凉拉肚子
在三文鱼以及比较油的鱼上 可以放一些切成碎末的紫色小圆葱
在白色的 比较清淡口味的鱼类上 可以放一些法式长葱末【就是会整根放在法餐上 那种从头到尾一样粗细都是绿色直径1MM左右的长葱末 不是中国葱哦】

在一些腌制鱼类上 比如腌制过的马鲛鱼和熟的八爪鱼片上 可以以一片柠檬一片鱼的方式摆放 让柠檬的味道渗透到鱼里去 非常爽口

@@NANATAX2@@

是生吃还是熟吃
clan 发表于 23/2/2009 22:52

八爪鱼吗？熟吃
鱿鱼的话 生吃

@@NANATAX2@@

哈哈，我也是不敢生吃这些鱼的
ayouyou 发表于 23/2/2009 23:05

死了都要吃！！不吃到生虫不痛快 ～～～