如何自制火锅锅底?

multifruit

那调料呢？大家都是自己做调料的吗？

chocolatecream

骨头汤就能做出白的的汤吧

苹果皮皮

用高汤打底  加入你喜欢的调料

美酒加咖啡

用猪脚+鸡架熬的汤做锅底，简单又美味

chloeyangwu

我还会放土豆，西红柿进去-------注意土豆要及时吃，不然会糊锅底。
白汤锅底，我是用的“猪骨浓汤”料，很不错。

剪纸

有一次在湖南吃辣火锅，锅底放的是一只鸭子
等到全部食物吃完，才吃锅底的鸭子。那鸭子吸了所有食材和香料的味道，那叫一个香呀。。。

苹果皮皮

火锅我比较喜欢烫菜  很多菜都可以烫啊  比如：土豆  藕  生菜  大白菜  小白菜  花菜  木耳  香菇  平菇  蘑菇  金针菇  茄子  黄瓜 白萝卜  冬瓜  海带  豆腐  豆腐泡  腐竹  豆芽  笋。。。

苹果皮皮

肉类的话  就是各种丸子  蟹肉棒  虾  墨鱼仔  鱿鱼  牛肉  羊肉  羊肉片牛肉片我觉得还是机器的切得比较薄

剪纸

原帖由 tianyufr 于 2008-12-11 01:48 发表
这么吃当心痛风~

肉类，尤其是海鲜和禽类在火锅中炖煮的时间过长，会产生过多的嘌呤，从而导致痛风

所以锅底和锅汤就不要吃了，尤其是海鲜锅

健康才是最重要的 ...

你别吓我

剪纸

请问切肉的机器有没有电动的?

苹果皮皮

有的  不过比较贵

chercheuse

(rf8rf) 我帮不上忙拉，大家都说啦