~我的家常菜~添加至26楼“红烧肉”

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酱爆西葫芦
1.        西葫芦切条,蒜切片 葱切丝
2.        锅里放油下 味增和豆豉 翻炒,下西葫芦 蒜片 葱丝 大火炒出即可

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白菜炒粉条
1.        白菜斜刀片成片,粉条煮熟控水,蒜切末
2.        锅里下干红辣椒煸香,下白菜炒至7分熟下粉条,放生抽蒜末翻炒,放少许盐 味精出锅

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凉面
1.        意大利面煮熟过冷水,静置控干
2.        黄瓜 白萝卜切丝,鸡蛋切丝,番茄切块,牛肉煮熟切片,蒜切末
3.        摆盘, 用盐 醋 糖 味精 辣椒油拌匀~开吃

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西葫芦蟹肉烩腐竹
1.        腐竹发泡好,西葫芦切片,蒜切片,准备好蟹肉罐头
2.        锅里放油煸炒干红辣椒和蒜片,下西葫芦 蟹肉罐头和腐竹翻炒,放盐 一点生抽 胡椒,最后下太白水起锅.

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大炖菜
1.        鱼切段,白菜撕片,辣椒切块,姜蒜切片,葱切丝,粉条洗好备用
2.        锅里放油下干红辣椒 八角 葱姜蒜 味增翻炒,加水煮开,下鱼
3.        焖鱼至8分熟时下白菜 粉条,最后加盐 生抽 味精 一点醋起锅即可

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香煎沙丁鱼
1.        沙丁鱼处理干净，然后控水并将两面抹上盐和胡椒还有姜粉腌制半小时。
2.        上油锅，小火慢煎,

bearie_06

我对不起lz啊，插对了

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蚂蚁上树 200711414211230324.jpg (109.6 KB)
2008-8-31 22:37


原料:
    粉丝, 猪碎肉, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱, 辣椒粉, 料酒, 酱油, 盐, 味精, 食用油
　　
　　
　　做法:
　　1. 将粉丝放进开水煮软后捞起沥干水份待用. 葱姜蒜切沫.
　　
　　2. 锅内倒油烧至7层热时倒入猪碎肉, 煸干水份后烹入料酒, 然后依个人口味撒入辣椒粉, 炒至油变黄时倒入四川辣豆瓣酱和蒜姜沫. 待香味出来后, 掺入少许清水, 然后加酱油和盐, 烧开后放入煮好的粉丝, 和碎肉炒匀后待水份烧干, 油开始出来时加入味精撒上葱花, 炒匀就可起锅装盘了

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糖醋排骨 11.JPG (39.35 KB)
2008-8-31 22:32


做法：
排骨洗干净切成5厘米小段,放入少许生姜,盐巴,然后下锅煮8成熟.
将煮好的排骨用冷水紧一下,然后放入7成熟油锅中,代排骨外皮金黄就起锅
将白糖放入冷油锅中,注意,菜油只需一点点,刚好把白糖打湿就可以了,然后最小的火,谁着温度的漫漫升高锅里的白糖会发生变化,当白糖完全变成液体并和菜油分辨不出来的时候就准备下排骨,一看见锅里的糖开始冒红色泡泡,而且越来越多的时候立刻到入排骨,这时排骨会马上变成红色,因为糖已经进入了排骨的肉里,就是瞬间的事情,然后放如少量的醋,味精,盐巴,起锅!!!!!

bearie_06

MS偶又插了一队，lz，偶对不起你

苹果皮皮

看起来很爽  挨个加分了  ^_^

[ 本帖最后由 苹果皮皮 于 2008-9-1 17:56 编辑 ]

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继续整理中.......

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补充干贝粥的做法  干贝是国内寄的,味道的话主要是用盐和葱油调的,葱油的做法和辣椒油一样,可以直接在碗里放油和葱丝微波炉里转1分钟即可,用的时候把油倒出葱丝挑出来就行,这个葱油等粥煮好后少倒一点点进去就行了,还可以在开锅之后撒一点绿色蔬菜丝进去(比如生菜),如果这边买干贝不方便的话,同样方法干贝换鸡丝味道也是一样鲜美^^

夜之喻

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桔子冰淇淋

菜做的很好啊~~~~拍的也很好~~~~~
那个煎馒头片，我BF最爱吃了~~~~~
还有西葫芦，我老是觉得有点苦味，不知道要怎么做~