请教～～豆腐可以怎么做呀？

xst

原帖由 patrick_Pan 于 2008-8-31 20:25 发表
鲫鱼豆腐汤~~~~~~~

恩恩  这个应该不错的   一定要是鲫鱼吗？？

xst

原帖由 patrick_Pan 于 2008-8-31 20:26 发表
豆腐脑

怎么做怎么做？？

xst

原帖由 Sweetjiajia 于 2008-8-31 20:40 发表
凉拌豆腐、豆腐羹～～

怎么做怎么做？？？？

xst

原帖由 都市放牛 于 2008-8-31 20:41 发表
对，可以做麻婆豆腐啊
那个料也有的卖，像火锅料那样包装的。
这个比较好做，而且很辣很过瘾。

怎么做怎么做？？？？？

xst

原帖由 patrick_Pan 于 2008-8-31 20:49 发表
八珍豆腐~~~~~吼~~这个牛了
不是八珍豆腐褒哦~~~
天津菜的代表作~~~
主料：嫩豆腐
辅料：虾仁，鱿鱼卷，海螺肉，鲜贝，鸡丁，海参丁，水发香菇，黄瓜丁，生菜叶
配料：葱蒜末，盐，糖，料酒，生抽，高汤，水淀粉，香油
油锅烧至八成热，放入切成大块的豆腐（ ...

O LA LA

这个复杂了
要好好学学

xst

原帖由 ppzzssff 于 2008-8-31 20:51 发表
豆腐汤拉
最简单的是加味增和一点炒紫菜。
不然还可以加上海鲜和白菜~~~

不错不错  谢谢啊

可以加青菜吗？

geniemais

麻婆豆腐：

主要用料：豆腐一块，肉末（正宗做法是用牛肉）约一两，豆瓣一大匙，豆豉一匙，辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减），花椒粉一咖啡匙，蒜苗一棵，酱油两大匙，红油三大匙，味精适量，淀粉一大匙

做法：豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。

锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。

加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。

放蒜苗，烧半分钟后勾芡，放红油

起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。

Sweetjiajia

凉拌豆腐：豆腐切小块，配些切碎的花生、榨菜、肉松、香菜，加生抽、糖、辣油、麻油拌匀就好了。

amyli071

晕死,看成怎么做豆腐了,我还在想这里的人越来越强悍了,豆腐都自己做

xst

原帖由 geniemais 于 2008-8-31 21:02 发表
麻婆豆腐：

主要用料：豆腐一块，肉末（正宗做法是用牛肉）约一两，豆瓣一大匙，豆豉一匙，辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减），花椒粉一咖啡匙，蒜苗一棵，酱油两大匙，红油三大匙，味精适量，淀粉一大匙

做法：豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫 ...

谢谢啊   ～～～～
以前吃过  可从来没做过  原来是这样的呀

xst

原帖由 Sweetjiajia 于 2008-8-31 21:08 发表
凉拌豆腐：豆腐切小块，配些切碎的花生、榨菜、肉松、香菜，加生抽、糖、辣油、麻油拌匀就好了。

非常感谢


做之前要把豆腐煮一下吗？

xst

原帖由 amyli071 于 2008-8-31 21:17 发表
晕死,看成怎么做豆腐了,我还在想这里的人越来越强悍了,豆腐都自己做

这。。。。。。。。。。。

Sweetjiajia

原帖由 xst 于 2008-8-31 21:23 发表


非常感谢


做之前要把豆腐煮一下吗？

不用的～～

xst

原帖由 Sweetjiajia 于 2008-8-31 21:27 发表

不用的～～

谢谢

都市放牛

是阿  我也是看成做豆腐  也想来学学 哈哈