2008美味人生之全记录，结束：）

amyli071

原帖由 oskado 于 2008-11-14 20:01 发表
amyli 是广东人?
我昨晚10点,抽起条跟,煲了一大煲荠实淮山鱼汤.今日就所剩无几.

啊~~~这个汤正点啊~~~~

荠 实：
明目，治眼痛、青光眼，可以滋补五脏不足。
治腹部胀痛，治疗眼内积尘、白翳，并解热毒。
如长期服用，会使眼睛视物更加清晰。

请问一下这个东西你在哪里找到的?陈氏?

[ 本帖最后由 amyli071 于 2008-11-15 00:25 编辑 ]

oskado

不是,回国时带来的.不过去药材店应该有卖的,我只知道belleville有一间,路过看到还是有不少东西的.陈氏我没注意...

amyli071

原帖由 oskado 于 2008-11-15 00:33 发表
不是,回国时带来的.不过去药材店应该有卖的,我只知道belleville有一间,路过看到还是有不少东西的.陈氏我没注意...

明白了~~~有空我去找一找~~

amyli071

这个星期累得不行了~~~所以没有精神再做吃的了~
冰霜有些猪肝,趁早把它处理掉,呵呵~~
切猪肝真不是件容易的事啊~切得我那个恶心啊,最后没有坚持下来,不切了,直接放锅卤掉了~~~
今天晚餐:卤猪肝+卤汁拌面~~

第一次做猪肝,的确没有心得啊,把猪肝丢锅里加水,盐,八角,干辣椒,陈皮,花椒,酒,糖,酱油,蒜头,大葱,姜 卤了一个小时
把卤好的猪肝切片,拌上卤汁,就可以吃了
白水煮好面条,捞起拌上剩下的卤汁也就成一餐了~~~

[ 本帖最后由 amyli071 于 2008-11-15 20:51 编辑 ]

amyli071

这个猪肝的相片有点恶心,请大家见谅~~~r

[ 本帖最后由 amyli071 于 2008-11-15 20:37 编辑 ]

amyli071

没有老火汤了,就用甜汤补上~~~
冰糖银耳苟杞子甜汤~~~
有个小发现,提前把银耳泡在水里一两天,然后切碎,很容易就煲开了~~我好像就花了半小时,银耳就黏黏的了~~超棒啊~~~

[ 本帖最后由 amyli071 于 2008-11-15 20:41 编辑 ]

monique121

好想喝甜汤

labellevie

好想喝啊，今天晚上我继续汤汤汤，番茄蘑菇海带芽蛋花汤（这名够长哈，一看就知道有啥材料），只放了盐调味，超级鲜美，估计是海带芽和蘑菇的关系

labellevie

ps.银耳是在陈氏买的么？

倦鸟

你的银耳汤好美呀，我的总是不够稠。(rf17rf)

amyli071

原帖由 labellevie 于 2008-11-15 21:06 发表
ps.银耳是在陈氏买的么？

不是在陈氏,我在陈氏找了好久了,现在没有卖了,我是在另一个中国店购的.叫"五洲"

amyli071

原帖由 倦鸟 于 2008-11-15 22:05 发表
你的银耳汤好美呀，我的总是不够稠。(rf17rf)

你试一下银耳提前泡个一两天,然后切碎,煲的时候不要放太多水,煲开后换小火,还有就是不要开盖,我一般是煲开后再加水的,这样也还是很稠的.
偶尔发现,关键要泡久一点银耳,我在网上查说要先把银耳蒸了再煲也很容易煲开,结果就不行.搞得我一直以为是银耳的问题,现在发现泡了两天的银耳更用容易煲成稠状.你试一下啊~~

lissa

楼主皮肤一定白白嫩嫩把

amyli071

原帖由 lissa 于 2008-11-15 23:40 发表
楼主皮肤一定白白嫩嫩把

唉~~说起来就惭愧啊,就是为了白白白白白,我现在天天吃银耳啊,煲汤,甜汤,换着上啊~~~

saint609

大半夜的，刚从朋友家大鱼大肉的回来，正好喝碗甜汤，嘿嘿~~