不用烤箱做甜品 P96 无花果炖雪梨 红豆烧饼 香草冰皮月饼

chasingxiyu

好喜欢那个牛扎糖啊>_<
问下，最后成品以后，外面的糖粉可以用奶粉代替不？
我买不到糖粉orz...

gdkidkn

学习学习

曦妃

很喜欢吃甜品但是又不会做所以花了不少钱在甜品店里，最喜欢星巴克的起司蛋糕，好想学啊

草地

LZ真有才

Cyrielle

顶~~~!!!!

tanzia

顶顶~没有烤箱呢~

雏菊飘

看看

yes~~~~~~

想知道怎么使用吉利丁片,,

蓝色天空

太牛了

nausicaa

为了食物。我回我回我回回回

dixie

原来美食是可以这样做的啊。以后每天来看一个，想问的是，一般放冰箱的食物是放冰冻的还是下面保鲜的一层呢？
musu 发表于 2009-10-9 11:13

你说的是我帖子里写的吗? 冷藏就是保鲜 冷冻就是冰冻

平时的东西根据东西不同作用不同再决定啊

dixie

好喜欢那个牛扎糖啊>_<
问下，最后成品以后，外面的糖粉可以用奶粉代替不？
我买不到糖粉orz...
chasingxiyu 发表于 2009-10-17 16:43

糖粉是用来防沾的哈 奶粉不行.用炒熟的糯米粉或者炒熟的面粉吧,不过口感没这么好

糖粉所有法超都有的

dixie

想知道怎么使用吉利丁片,,
yes~~~~~~ 发表于 2009-10-19 21:56

用冰水泡软,
然后把需要凝固的东西加到温热,混合,就可以了

dixie

无花果炖雪梨



无花果炖雪梨
材料：雪梨１个，新鲜无花果４颗，冰糖适量。
做法:
１，雪梨去皮去核,切成块,与无花果冰糖一起放入锅内,加入清水。
２，大火烧开后，转小火炖４０分钟即可。
ＴＩＰＳ：
１，我先把冰糖熬成糖浆后再加入的梨水中，加上新鲜无花果的红色汁液，所以成品呈橙色。
２，可用无花果干代替新鲜无花果。

dixie

红豆烧饼



红豆烧饼
材料：
Ａ：红豆沙　２００Ｇ，
Ｂ：低粉　１００Ｇ，泡打粉　１／２小匙，糖粉　１大匙，盐少许，
Ｃ：沙拉油１小匙，牛奶６０ＭＬ。



做法：
１，材料Ｂ混合，搅拌均匀。加入材料Ｃ。揉成面团，静置。
２，红豆沙分成６分，搓成圆形。
３，将１的面团分成６等份搓圆后再静置１０分钟左右。
４，将３擀成面皮，将２包入。
５，将４放入锅内，收尾面朝上，盖上锅盖，小火煎约４分钟。
６，翻面，另加入少许水，盖盖，继续煎约５分钟即可。