J家厨房－－P3更新，可可戚风

joyjocelyn

谢谢MM捧场

苹果皮皮

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joyjocelyn

原帖由 苹果皮皮 于 2008-6-17 23:29 发表
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收到

joyjocelyn

1) 猪肉或鸡肉或者虾仁、粉丝、豆芽、洋葱、胡萝卜、黑木耳，全部搅碎
2) 加入胡椒粉、盐、生抽、鸡精、麻油调味后静置滴干水份。
3) 中超买的NEM专用的皮子，在热水里烫一遍，放入馅料包紧
4) 油炸至5成熟就可以放入冰箱速冻保存，吃的时候再油炸一遍，就又可以恢复脆卜卜的口感了。

吃春卷的时候，配上生菜蘸着蘸料吃,好吃好吃

joyjocelyn

材料：　
熟香蕉1根,蛋2個，底粉，糖100g，橄榄油60C.C,牛奶60C.C，泡打粉1又1/4小匙,核桃或杏仁片適量。

做法：　
1. 防沾處理：在烤模內側均勻塗抹一層奶油，然後倒入麵粉，搖勻之後再把多餘麵粉抖出。
2. 把香蕉切片，用打蛋器或是叉子搗成泥狀備用。低筋麵粉加入泡打粉，混合過篩。烤箱預熱至150 C 。
3. 在打蛋盆中放入蛋與糖，並用電動攪拌器或打蛋器攪打至顏色發白且體積變大（不用完全打發）。倒入橄榄油、牛奶與香蕉泥打勻。加入麵粉與泡打粉，用橡皮刀拌勻。
4. 將麵糊倒入烤模中，表面裝飾核桃仁或杏仁片。移入烤箱中烘烤約30分鐘，然後把溫度提高至180 C ，烤約10分鐘即可。取出待涼，扣出脫模。

狐狸精

蛋糕好漂亮哦

la_titi

原帖由 joyjocelyn 于 2008-7-8 19:08 发表
材料：　
熟香蕉1根,蛋2個，底粉，糖100g，橄榄油60C.C,牛奶60C.C，泡打粉1又1/4小匙,核桃或杏仁片適量。  做法：　
1. 防沾處理：在烤模內側均勻塗抹一層奶油，然後倒入麵粉，搖勻之後再把多餘麵粉抖出。
2. 把香蕉切片，用打蛋器或是 ...

蛋糕好PL哦(rf2rf)

joyjocelyn

嘿嘿,是模子长得比较漂亮

joyjocelyn

戚风说起来是最基本的蛋糕,所有花式蛋糕都是在这个基础上搞出来的(我觉得),但是我之前试的方子都不是很合意,不是太硬,就是太软,这次总算给我找到个不错的方子. 可可戚风: 牛奶120克、色拉油80克、蛋5个、糖100克、低粉100克、可可粉25克、泡打粉（或小苏打）1克、柠檬汁半瓶盖,盐1小勺 1、将蛋清和蛋黄分离后备用。 2、牛奶用微波炉热一下，放进可可粉、泡打粉和20克的糖，混合至融化。 3、缓慢加入色拉油，边加边用蛋抽子搅拌融化，看到成为均匀的略 浓稠的可可液体后，逐个加入蛋黄，每个都要与可可糊融合后再    加入下一个。 4、蛋黄全部加入并融合后，加入筛过的低粉，轻轻用从下往上抄着的手法拌匀成可可面糊 以上2-4步骤,我都帐着自动打蛋器一步完成,懒得分那么多步,出来的口感我已经觉得很OK了 5、电动打蛋器用高速先把蛋清打出略粗的泡沫后，把剩下的糖加柠檬汁、盐，继续高速打发5-7分钟 6、看到蛋清打发好了烤箱160度预热。 7、蛋白糊放进可可面糊，上下轻轻快速略微拌匀，只要别有大块蛋白出现即可。 8、将面糊轻轻倒入模具里，磕几下去除大泡，放进烤箱160度烤30分钟 为了解决家里的草莓,我把蛋糕片了2层,加上了草莓粒和打发的奶油,又把上次做蛋糕剩下的巧克力浆涂在了表层上，最后放了2个草莓装饰一下给我涂的乱七八糟的巧克力,哈哈,味道第一,样子马马乎乎就算了

dixie

看起来很不错诶```

justine1988

(rf6rf) 好强。。。蛋糕好上镜