565烧鱼tiramisu555火锅557552551546蜘蛛侠544核桃蛋糕

蓝月

原帖由 visaparis 于 2007-12-1 22:50 发表


茶末我今晚刚在13区一家超市买的，日本出的，5欧多一小包，还不便宜。
一回我给你上个照片？
蓝月说她自己磨得？

我爸妈磨的，给我捎来的。国内也没找到哪里有买。

windtalker

啥时上抹茶照片
我还从来没等到过这晚才睡呢

charlotteMF

原帖由 visaparis 于 2007-12-1 22:50 发表


茶末我今晚刚在13区一家超市买的，日本出的，5欧多一小包，还不便宜。
一回我给你上个照片？
蓝月说她自己磨得？

ui

对呀，上个照片看看，下次我照着去买.先谢了！！

自己磨要磨很长时间吧，我很没耐心的说.

蓝色麦子

刚才做的核桃巧克力蛋糕.还算成功,
就是可能牛奶放少了,所以蛋糕的水分有些少了
蓝月,是不是这个原因啊?

charlotteMF

欧也下了，今晚他爹不在，要不不敢熬到这么晚，他会说我不顾及宝宝的健康.得，
撤了！

windtalker

抹茶没来
巧克力蛋糕到来啦
又要忍口水
抹茶再不来俺要去睡啦

visaparis

原帖由 Goblins 于 2007-12-1 22:45 发表


我觉得是经验问题 就是加打发的蛋白的时候
我看了很多人的做法 都强调第一次加1/4 或者1/3的蛋白 用打蛋器搅
然后再加的时候用橡皮铲子拌 轻轻铲几下
然后有的还要静止等待气泡消失.....
平时我们一两个星期才做 ...

酱紫啊！ 我今天是有点疯狂
哪我以后掌握点方法，再耐心点

visaparis

就是这个，13去那个叫什么第一商场，门口老摆水果的那个超市

visaparis

原帖由 蓝色麦子 于 2007-12-1 22:58 发表
刚才做的核桃巧克力蛋糕.还算成功,
就是可能牛奶放少了,所以蛋糕的水分有些少了
蓝月,是不是这个原因啊?

好像比我做的好。
我也马上来个片片~~

windtalker

抹茶终于来了--一直对这个东西神往好久啦
估计煮汤园的时候汤里加点儿味儿一定好
谢谢VISAPARIS
抹把汗睡觉去

葵花开

原帖由 Goblins 于 2007-12-1 22:29 发表

很好吃的样子
鲜花 礼炮
功夫不负有心人
只要功夫深 铁杵磨成针

恩
侵权！

蓝月

原帖由 蓝色麦子 于 2007-12-1 22:58 发表
刚才做的核桃巧克力蛋糕.还算成功,
就是可能牛奶放少了,所以蛋糕的水分有些少了
蓝月,是不是这个原因啊?

可能是烤箱的温度调得高了一点，或者蛋黄搅得过头了点，一般搅拌均匀就可以了，和蛋白的完全打发不一样，蛋黄搅拌得太过容易有裂痕。我是一到时间马上拿出来倒扣的。
我觉得你已经做得很不错了。

visaparis

好像没有麦子的卖相好啊？！
为啥中间都塌了呢？！:em2600:

蓝色麦子

原帖由 蓝月 于 2007-12-1 23:07 发表

可能是烤箱的温度调得高了一点，或者蛋黄搅得过头了点，一般搅拌均匀就可以了，和蛋白的完全打发不一样，蛋黄搅拌得太过容易有裂痕。我是一到时间马上拿出来倒扣的。
我觉得你已经做得很不错了。 ...

估计是这个原因了,因为我都把鸡蛋打的发泡了.
呵呵,下次改进改进.

蓝月

原帖由 蓝色麦子 于 2007-12-1 23:12 发表


估计是这个原因了,因为我都把鸡蛋打的发泡了.
呵呵,下次改进改进.

不能发泡，发泡和气孔大有关系，我是这样认为的，你问问GOBLINS，她对这深有研究。