100%私房。。єїэº°[更新P55]咖喱雞飯,四喜烤麩

la_titi

原帖由 wupingde 于 2008-4-7 21:05 发表
去超市買的poulet fumé，連續好幾天都做的懶人菜。

蔥香辣味燻雞塊

这个你不说谁知道是懒人菜啊
色泽很好哦

la_titi

原帖由 wupingde 于 2008-4-7 21:08 发表
涼拌麻油燻雞條
本來想弄雞絲，又覺得麻煩，粗粗的一條，將就吃好了。

粗粗的有嚼劲也不错

la_titi

原帖由 wupingde 于 2008-4-7 21:18 发表
Galette sous bois
galette是在bretagne的同胞都知道的吧，細細:11700:

这个我LG在家做过，我不是很喜欢
两周前在南特餐馆吃的比较好吃

leeoscar

你还说你没时间做饭，教教怎么做GALETTE的啊！

树上的猫

我真的真的觉得好饿啊~~(rf8rf)

noon

lz  MM  请教一道菜的做法：   可能你这里没有啊   只是我最近想做而已。 (*^__^*) 嘻嘻……！
粤式烤鸭      谢谢哦！  因为我知道你给的做法才好吃的。。。

wupingde

原帖由 monique121 于 2008-4-7 21:58 发表
galette的沙发~

坐好慢慢看~:11700:

wupingde

原帖由 ppzzssff 于 2008-4-7 21:58 发表
呵呵，和我们办公室的博士后出去吃了2次了，他就从bretagne来的。

话说我在bretagne以外的地方还没有见过galette呢，呵呵

wupingde

原帖由 宝宝蹦蹦 于 2008-4-7 22:23 发表
做法呢？有没有。。。好好吃。。

什么的做法？galette吗？

wupingde

原帖由 la_titi 于 2008-4-7 23:23 发表


这个我LG在家做过，我不是很喜欢
两周前在南特餐馆吃的比较好吃

nantes的市中心有不下20多家的creperie了，我以前在其中一家打工呢，不过现在换了老板了，不然原来他们家的做的很不错的。

wupingde

原帖由 leeoscar 于 2008-4-8 08:58 发表
你还说你没时间做饭，教教怎么做GALETTE的啊！

Galette sous bois

材料：galette ble noir，lardon，champignon de paris，creme fraiche，persil

做法：
1，把lardon，切片champignon分别炒熟
2，在平底锅放上galette微热后，洒上champignon和lardon。  抹上一层薄薄的creme fraiche，再洒上persil末就可以了。

galette也可以自己买ble noir和水自己做，但是我上次试过了没成，呵呵，就买现成的了。:10500:

wupingde

原帖由 树上的猫 于 2008-4-8 09:01 发表
我真的真的觉得好饿啊~~(rf8rf)

刚回家，什么还没做呢，我也好饿了。

wupingde

原帖由 noon 于 2008-4-8 14:47 发表
lz  MM  请教一道菜的做法：   可能你这里没有啊   只是我最近想做而已。 (*^__^*) 嘻嘻……！
粤式烤鸭      谢谢哦！  因为我知道你给的做法才好吃的。。。 ...

这是什么说法阿~哈哈哈哈哈 ，好开心阿

我没有做过烤鸭的，于是在网上找了个我觉得看起来还可行的方法给参考一下，希望有用。

粤式烤鸭

用料：
鸭腿2只、蒜、盐、沙姜粉、五香粉、清水、蜂蜜、醋适量

工具：烤箱

制作过程：
1，先用蒜、五香粉、沙姜粉腌制，放冰箱过夜。第二天拿出来用醋浸泡片刻。
2，在小盆子里倒入150毫升水，15毫升蜂蜜和2汤匙醋搅拌均匀，然后把腌好的鸭腿放在里面浸泡半小时。烤箱120度预热，把鸭腿取出稍加冲洗，再沥干水份后放进烤盘（用的是带架子的烤盘，这样烤出的汁会漏到下面盘子里，不会沾湿鸭子皮）烤时无需翻面，只是皮面朝上就可以了。
3，烤了1小时15分钟，就出炉了。稍微晾一下就可以斩件

houwen

有机会能去尝一下就好了....

wupingde

原帖由 houwen 于 2008-4-8 23:18 发表
有机会能去尝一下就好了....

彼此彼此！
houwen的排盘超美，不愧是美术出身。
哈哈~在美食版的高手越来越多了。