P22 抹茶草莓慕丝蛋糕 p23 樱桃布丁杯 玫瑰奶茶西米露

yunyunlover

dixie好厉害~~~~~~~我要好好向你学习~~~~~~~~~

sanwerz

看的我想哭`````:10800:


太想吃啦```

littlefly

看得我饿呀。。。。。。。。。。

戴希

强人强人，好棒

草莓棉花糖

tian shi dan gao hao jian dan

吉娃娃

顶一个

juliette114

夏洛特的蛋糕样式我第一次见，好看

tmxk

joli

chenxiangfei

我应该去学做蛋糕的
自己和LG都超级爱吃蛋糕
外面卖的又太甜了
羡慕死LZ的手艺了  

MOKAA

哇,太美味了!

这个做法,是看了,也不好操作啊!

juliette114

鸳鸯卷加可可粉怎么泛紫色，还挺好看

dixie

继续更新

先多谢JIAJIA帮我买的可爱的书书

dixie

巧克力布朗尼

黄油120G
细纱糖120G
蛋黄3个
巧克力60G
可可粉30G
香草精适量
蛋白3个
低粉120G
泡打粉3G
核桃90G
酒渍葡萄干90G

所有粉类先过筛.
葡萄干洗干净擦干于RHUM酒中泡一晚上.
核桃切碎于烤箱150度烤8分钟


黄油软化放盆里搅拌成泥
加入60G细纱糖搅拌至奶油微白.
蛋黄分三次倒入,每加一次搅拌.
加入以搁水加热方式融化后的巧克力拌匀
加入可可粉,搅拌至均匀光滑
加入香草精,拌成巧克力糊

蛋白倒入另一盆中,60G糖分三次加入,打发蛋白.

取一半量的蛋白霜与巧克力糊拌合

加入低粉,泡打粉,拌合再与剩下蛋白霜拌均匀

加入酒渍葡萄干.烤核桃.拌合.

倒入模具,整平

160度烤约40分钟.

[ 本帖最后由 dixie 于 2008-1-25 17:02 编辑 ]

dixie

咖啡酸奶核桃蛋糕


外围饼干酥材料
黄糖50G
饼干粉100G
咖啡粉5G
核桃粉碎50G
肉桂粉2.5G
黄油50G

蛋糕体材料
黄油150G
细纱糖100G
全蛋2个
香草精少许
盐适量
低粉200G
泡打粉3G
酸奶150G

所有粉类过筛


饼干酥做法
将黄油,黄糖,咖啡粉,核桃粉,饼干粉,肉桂粉倒入盆中,拌均匀.
用手搓成米粒状.

蛋糕体做法
黄油软化入盆搅拌成泥
加入糖,搅拌至奶油微白
加入香草精,盐,蛋液分次倒入,拌合均匀充分吸收.
加入低粉,泡打粉,拌匀
分次倒入酸奶,拌匀即成面糊

取3分之1饼干酥倒入模具,铺平
加入2分之1面糊
中间铺层饼干酥
再倒入面糊
再铺饼干酥于最上层

进烤箱,170度,35-40分钟

出炉后,轻敲烤模,冷却后脱模.


此蛋糕适合冷却后再吃

[ 本帖最后由 dixie 于 2008-1-25 17:36 编辑 ]

dixie