【CHEZ 一刀 ♡ 瞳瞳】P130 卤鸭掌开胃沙拉（辣的哦）

瞳瞳@@ · 2007-8-23 17:10:25

Post by lili66
对哦. 那么大一个生肉丸. 就算慢慢煎好了.吃起来里面还是没有味道. 麻烦你帮我问一下啦!

嗯！要小火用15分钟~

一刀下班回来答你的问题。

我要去准备晚饭了~

charlotteMF · 2007-8-23 17:28:21

Post by 瞳瞳@@
肉我是一定要炒一下的，更香！中国的肉末就不用炒~

pate de feuillete我只用过作法式点心，下次可以试试

用烤炉的话，肉不用炒的，烤出来的肉焦焦的，如果炒过的话，我想可能会干.

这是我一法国同事告诉我这么做的，我做过几次，当GATEAU APPERITIF，我中国朋友过后都说就这个好吃.有点咸的说.

瞳瞳@@ · 2007-8-23 17:54:28

Post by charlotteMF

用烤炉的话，肉不用炒的，烤出来的肉焦焦的，如果炒过的话，我想可能会干

.

这是我一法国同事告诉我这么做的，我做过几次，当GATEAU APPERITIF，我中国朋友过后都说就这个好吃.[FONT=MS So...

嗯。烤箱就不用了~

une pêche · 2007-8-23 18:56:13

饭前一顶,给自己增加点食欲

felix_82 · 2007-8-23 19:01:51

Post by lili66
对哦. 那么大一个生肉丸. 就算慢慢煎好了.吃起来里面还是没有味道. 麻烦你帮我问一下啦!

橄榄油煎~~不过欧家用的葡萄籽油~
开始小火~时不时地翻转~
然后撒少许盐，糖，胡椒~
倒少许生抽，醋（个人喜好），卤水汁，~
大约15-20分钟~
最后加少许蚝油（个人喜好）~
然后大火收汤+煎炸+翻炒片刻即可~~呵呵~~

emily80 · 2007-8-23 21:24:03

好像还挺复杂的。
我煎东西总是糊，掌握不好火候和翻动的节奏。

瞳瞳@@ · 2007-8-23 21:27:38

站楼....................

瞳瞳@@ · 2007-8-23 21:28:11

继续.................

瞳瞳@@ · 2007-8-23 21:41:34

8。23。巴黎，中雨

麻婆豆腐

这是我做的菜中，一刀最喜欢的菜之一。每个星期都要吃一次！

他不太喜欢太麻，所以我尽量少放或者不放花椒。

瞳瞳@@ · 2007-8-23 21:43:31

醋溜豆芽儿！

很入味，但外表看起来还是和新鲜一样~

emily80 · 2007-8-23 21:53:29

豆腐真嫩～～～

呆呆 · 2007-8-23 22:32:24

给瞳瞳（请第一个瞳发3声，第2个瞳发2声，谢谢）捧场~~~

呆呆 · 2007-8-23 22:33:52

瞳瞳阿

我家也没周吃麻婆豆腐阿~~

瞳瞳@@ · 2007-8-23 22:45:20

还加声调呢哈

我们都喜欢吃豆腐！

dixie · 2007-8-23 22:56:21

多吃豆腐好的

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