【CHEZ 一刀 ♡ 瞳瞳】P130 卤鸭掌开胃沙拉（辣的哦）

逃之夭夭 · 2009-4-12 21:30:28

新中华有的。
瞳瞳@@ 发表于 2009-4-1 21:22

谢谢瞳瞳。

dixie · 2009-4-12 21:37:39

看着就很爽哈～

tresse · 2009-4-12 21:44:47

野山椒炒牛肉,肉肉肉!

瞳瞳@@ · 2009-4-12 23:36:55

看着就很爽哈～
dixie 发表于 2009-4-12 22:37

可以多吃一碗饭！

小兔子 · 2009-4-13 16:51:17

看着就很爽的样子~

csandps · 2009-4-13 21:08:29

都是朝天椒！

felix_82 · 2009-4-14 18:00:38

顶一下我家的菜！

小兔子 · 2009-4-14 18:54:41

都是朝天椒！
csandps 发表于 2009-4-13 22:08

朝天椒听说是，用舌头舔一下他们的表面都会辣的不行的。

瞳瞳@@ · 2009-4-18 11:11:16

小兔子，没有那么夸张啦，不过切开就非常辣了

名字是什么 · 2009-4-18 14:55:35

嗯，味道不错
流口水了。

lea38 · 2009-4-18 18:19:43

肉好多啊。。。。。。。。。

unquenchedlight · 2009-4-18 22:24:04

卖相好好

瞳瞳@@ · 2009-4-19 18:36:49

谢谢鼓励!

瞳瞳@@ · 2009-4-24 21:45:51

本帖最后由瞳瞳@@ 于 2009-5-8 22:07 编辑

卤鸭掌

天气热坐在阳台上啃鸭掌配冰啤酒，好惬意！

鸭掌洗干净，然后放进煮开的水里焯一下，主要去肉腥。

锅里放少许油，放花椒八角干辣椒炒香，倒入鸭掌翻炒几下，放料酒，然后+水，老抽。

颜色最重要看老抽，放多了黑，放少了没颜色。老抽要慢慢+，主要看汤水的颜色是你想要的就可以了。

水开后放粗盐和冰糖。小火慢慢卤。喜欢吃有嚼头的不要卤太就好。鸭掌很容易就熟的。

其实用砂锅卤，40-50分钟后关火，第二天拿出来吃更好！

我家的都是用砂锅卤。

瞳瞳@@ · 2009-4-24 21:51:39

开胃沙拉

材料都在照片上啦。。。欧芹，番茄，小红罗卜，柠檬，还有颗小辣椒，我嗜辣沙拉都要辣！

所有蔬菜都切碎，柠檬挤汁。

+入橄榄油，少许盐和柠檬汁就ok了！

可以用其他蔬菜自由搭配哦，放半个洋葱也是美味的。。

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