温馨住家菜-p53 酸萝卜鸭汤 川式菠萝饭 金玉满堂沙拉

dixie

开胃版川式菠萝饭

材料

1，新鲜菠萝一个，横向从1/5处切开。
   当然饭量少的话，对半剖开也行啦。

2，用刀沿着菠萝划一圈。然后用勺子挖出来。
   用淡盐水泡十分钟后洗干净。切小颗粒。
   然后用勺子刮干净剩下的果肉，果汁。放入另外一个杯子做成菠萝果汁。

3，大米红豆绿豆洗干净后用水泡三个小时至吸收水分到饱满。
   红豆绿豆清热解毒，加在饭里也增加饭的色泽，让人更有食欲。

4，虾仁用酱油，料酒腌上

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5，泡菜肉糜。
   这个是使菠萝饭有川味的关键。
   做法：1，肉糜少许，料酒，酱油腌至十分钟后。
         2，四川泡山椒与泡箩卜切碎后备用。
         3，热油锅。下少许蒜粒花椒炒香。放入2继续爆炒。
         4，香味都出来后，放入肉糜，加入四川芽菜。按个人口味加入葱，胡椒，老抽，味精。
   爆得干一点后起锅备用。

6，腌制好的虾仁与红椒粒。


做法

a,泡好后的大米放入蒸锅，上面铺上切小后的菠萝。蒸熟。
  我用了大概半小时的样子。

b,蒸熟后的饭。
  因为蒸的饭比较干，适合做炒饭。
  与菠萝一起蒸，饭吸收了菠萝的香甜。
  清清淡淡的，很香，但不腻。

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c, 锅内加入少许油，热后，放入大蒜炒香。

d, 加入虾仁与红椒。

e, 加入米饭。拌合。

f, 最后加入泡椒肉糜。与少许老抽上色。

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最后，最关键的一步
把炒好的饭装在挖空的菠萝盒子里。撒上葱粒儿。
放入蒸锅，大火蒸十分钟。

揭开锅盖的时候，炒饭的香味与菠萝的清甜伴随着蒸气扑面而来，顿时满屋添香，经久不散。
压力再大再没有食欲的人也能来上一大碗哦~

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dixie

牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂。
它不但能软化和滋润皮肤，而且更能收细毛孔。
而它的美容护肤效果也是众所周知的了。
用牛油果做沙拉，嘴里闲下来的时候吃上几口，真可谓是一举多得呢。

1，牛油果1个，苹果1/4个，土司1片，玉米粒少许，番茄干2片
2，土司掰小块，用微波炉转几十秒至硬脆。
   苹果切小丁。
   番茄干撕小片。
3，番茄干。
   番茄切小片，去籽后用烤箱烤干放入橄榄油保存的食品。
   用来拌沙拉提味，很香，很好吃。

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4，鲜奶油少许，黑胡椒少许，盐，糖少许。
   拌沙拉做成调味料。

最后把牛油果剖开，填入沙拉，吃的时候挖出果肉一起，非常美味。

瞳瞳@@

坐沙发,看美食！

dixie

嘿嘿 准备吃粽子了

hongbaobao

粽子

语荃

一如既往的喜欢，总是很多新的构思

yktd26

看了这些我简直是太饿了

dixie

原帖由 语荃 于 2008-6-8 16:12 发表
一如既往的喜欢，总是很多新的构思

原帖由 yktd26 于 2008-6-8 19:42 发表
看了这些我简直是太饿了

谢拉

pretext

得看看美食，最近需要刺激味觉......
看的哈喇子要流出来了

ｏｋａｐｉ

可以换新的了